瘦身饮食秘籍：粗粮细吃和细粮粗吃

丽丽瘦

2019-11-10 16:06:04

　　瘦身饮食秘籍：粗粮细吃和细粮粗吃吃粗粮有利健康，这已为人们广泛推崇。其实崇尚吃粗粮，应是现代文明社会物质丰富、人类面临营养过剩情况下的防肥胖选择。

　　作为细粮的大米和小麦无论是口感或营养价值都比粗粮强，物质短缺时期能有细粮吃，那是日子过得滋润的象征。而当社会为营养过度摄入担忧，人们千方百计寻求那种既能满足吃的需求，营养成分又尽可能少些的食物时，粗粮也就为我们推崇了。

　　小秘书一次在买玉米饼时，边上一妇女问，这东西好吃吗?我笑道，谈不上好吃吧，买它只是出于饮食搭配需要。

　　减控体重，其一大要旨就是吃那些易填饱肚子、营养价值又低的食物。说白了，就是应当吃那些能吃却能量较低的食物。如前所述体重减控中最难的就是长期养成的饮食习惯，不吃到一定量，肚子和眼睛都不愿善罢甘休，为了蒙骗我们]的生理和心理需求，主食部分也就粗粮可当此任。

　　对于寻常百姓而言，细粮和粗粮在营养学上的区分，很难有直观形岛的观感;少一些热量摄入，暂时在身体上也难以明显感觉到，这也许会影响人们搭配吃粗粮的积极性。看得见摸得着的效果容易给人以选择上的积极性，从这方面看，建议关注身体的“出口”变化，粗粮由于营养含量低和纤维素含量高，与吃细粮相比，同等量的食物摄人，每日固体排泄物的数量则明显增多，且排泄变通畅。

　　曾与关注养生的朋友说起可多吃点粗粮，朋友答曰，平时已注意了当朋友进超市购买晚餐主食时，我随同观察，见其选购了全麦面包作为粗粮食品时不禁大乐，说道，你买的不是粗粮食品，只是看上去用料粗大些，实质上是细粮，这被称为细粮粗做。应该说食用细粮粗做食品比之细粮细做的会稍好些。但细粮之所以为细粮，不在于形状，大米磨成粉是细粮，大米做成一粒粒的米饭也是细粮。

　　用全麦粉制作面包，保留了麸皮和胚芽，比之吃纯面粉做的面包营养含量低些，粗纤维含量稍高些，因此会多点健康因素，但主成分还是作为细粮的面粉，比单纯吃粗粮效果就差多了。

　　细粮怎么做着吃都是吃细粮，和粗粮细做，一是讲究外观感觉，二是在给消化上增加难度或使消化方便些。所以，粗粮细做后，减肥药排行榜前10名，由于颗粒变小或去掉些难以消化之物，其“减能”效果会变差。但总的来讲，粗粮之所以为粗粮，本质在于粗粮进人体内后的代谢性能与细粮不同。不为食物的形式所迷惑，重视实质性东西，才能追求到好的效果。

　　吃粗粮应注意胃的承受力，相对于细粮，胃在处理粗粮时要费劲些，需要分泌更多的胃酸去对付粗粮。玉米、高粱、地瓜之类的粗粮，中医归类于寒凉之物，就因为它对消化系统的副作用而来，若因过多吃粗粮闹个经常胃疼是不划算的。毕竟少吃点粗粮无碍身体大局，经常胃疼是不能接受的。

　　讲究适当吃些粗粮有利于健康，还因为我们那出生“贫贱”的肠胃还沿适应到全细粮上来。食物中保持一-定比例的粗纤维是我们肠胃遗传属性的要求。改变沿袭多年的食谱，减肥方法排行榜，而不造成身体机能障碍，需要经过较长时间的过渡。

　　粗粮细粮之分，自古就有，这种经得起现代医学推敲，会有动物代谢原理的粮食分类，彰显了古人或民间经验的大智慧。

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