这种梨吃了三十年，却不是本地特产，冰糖镇砂梨，越吃越滋润

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2021-01-28 08:10:30

　　我是泛泛，我能学会的美食，你一定能会关于砂梨的回忆

　　带着孩子回北方老家，家人叮嘱最多的一句话就是：天冷，多带点衣服！是的，天气冷了以后，总是让我感觉秋意在不经意间就走进了我们的世界。每每看着家乡片片梨园的秋红，让人感觉到火红的梨成熟的让人垂涎！

　　砂梨——我们家乡特别常见的一种梨，每年秋天，这种像天边的晚霞一样的红色，总让我兴奋得像个孩子。想起小时候，从春季砂梨的白色花海开始，就是我们孩童时代的乐园。打花落地，美的像仙境一样，有机会一定要在阳春三月去梨园看一看……关于砂梨

　　我们在北家老家生长了30多年，吃了30多年的砂梨。最大的乐趣就是用水果刀，把梨皮切成整段长长的不断，发小们一起比赛谁切得又快又长。再后来发现有的饭店也是这样上菜的，真是后悔当初没有好好练习一下，找一份这样的工作，可以一边切一边吃。

　　后来长大了，突然得知这种梨不是家乡的特产，而是源于百里州。不知道为啥，心里竟有一点难过，好像是一起生活了三十多年的朋友，突然得知来自异地，要回去了的感受。初恋的吃法

　　砂梨的吃法是很多的，直接吃时像初恋，需要费一点事，把皮去掉以后，果肉的甜是种难得的清甜，似乎一直吃也不会腻，砂集的果肉是不太多的，所以市场上，并不是非常受欢迎，因为吃一口以后，再吃同样的地方，就可能吃到果核了，果核是酸酸的，所以往往这种像初恋一样的甜，很短暂。热恋的吃法

　　炖砂梨像是热恋，总是需要些调味，才会有点乐趣，比如放点白木耳、枸杞、冰糖、红豆。都让人感觉到砂梨的底调，口感细腻。所以很喜欢炖上一大锅，秋高气爽的时候，带上家人一起秋游时，累了渴了呡上一口解乏润喉，工作之余的忙里偷闲，本不想多言一语，却因为这一呡，和家人愉快地度过一个假期。

　　所以，炖砂梨成了我出游必带的美食，可喝可吃，可圈可点，真的不错。冰糖镇砂梨

　　孩子特别喜欢吃冰糖镇砂梨，可能是受到我的影响，他不太喜欢放特别多的冰糖，每次只放一点点，然后糖水化到盘子中间，把切好的刀子形的砂梨一块一块地沾一下，很快的放进嘴里，好像怕慢一点，就会被伙伴抢走了一样。

　　为了少糖，我会把冰糖换成少量的桂花蜜，这道菜也成为了家里宴客饭后的必吃菜，每次朋友们来吃完以后，都像是吃了名贵的食物一样。砂梨炒苦瓜

　　家里吃苦瓜时，我必用的就是砂梨，苦瓜焯水以后，淡盐抓揉去掉部分苦味以后，用砂梨刀形块炒一下，左苦瓜中带有了砂梨的甜，砂梨中带有苦瓜的青涩，又不会苦，那种口感是我觉得最像是生活的一种味道。

　　生活中的一点苦加上幸福的一点甜，这道菜也是我推荐给大家的，无论是营养价值，还是口感、色相都是非常不错的，一青二白再也不是小葱拌豆腐，用来形容砂梨炒苦瓜真的非常贴切。小贴士

　　1、这种梨吃了三十年，却不是本地特产，冰糖镇砂梨，越吃越滋润砂梨核面积比较大，但果肉食用价值却是其他品种的几倍。

　　2、砂梨的皮粗糙，食用口感并不好，不推荐带皮吃。

　　3、砂梨制砂梨糖非常好吃。可以试试。

　　4、特别适合做秋梨膏，感兴趣的留言，我可以出个教程。

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