麻婆豆腐怎么做更好吃？这一步是关键，喜欢吃的看过来

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2021-02-01 22:01:38

　　作为川菜的忠实粉丝，我喜欢自制各种四川的地道美食，今天给大家介绍的是四川十大经典名菜之一的麻婆豆腐，相信很多小伙伴们对这道菜并不陌生，尤其是喜欢吃辣的朋友们。

　　麻婆豆腐广受大众欢迎，已经走出四川，成为全国人民饭桌上热衷的一道菜了，而关于这道菜的做法也变得各不相同，不过最后成品皆是麻辣鲜香的，成为了一道大众喜欢的下饭菜。

　　早期的麻婆豆腐是用菜籽油和黄牛肉做的，不过因为部分食客不吃牛肉，故将牛肉改成了大众喜闻乐见的猪肉，以猪肉为料的做法也已经为广大食客所接受，最后厨师们又在其基础上增加了豆瓣酱，才有了今天我们吃到的麻婆豆腐。

　　麻婆豆腐十分下饭，且做法简单，因此也成为了很多家庭饭桌上的一道常客。

　　下面我们就来说说这道菜的做法，如果和你知道的有所差别，欢迎在评论区留言和大家一起讨论哦！

　　麻婆豆腐所需要的食材十分简单，一块豆腐以及肉沫，些许的花椒粒以及胡椒粒，用来点缀的小葱，还有不可缺少的豆瓣酱以及勾芡的淀粉。

　　所有食材准备完毕后，我们就开始烹饪了。锅中烧开水，将豆腐切块放入开水中过一遍，这样可以去除豆腐中的生味。

　　过了开水的豆腐捞起沥干放在一边备用，锅中烧油，肉沫炒熟后盛出来锅中再放油，炒香豆瓣酱后加入水，再加入花椒粒、辣椒粉。胡椒粉，转小火煮上六七分钟，随后加入炒好的肉沫以及沥干水的豆腐，煮三四分钟后即可加入水淀粉，煮开收汁后盛入盘中，撒上花椒末以及葱花，一盘麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好啦！

　　这样看来是不是很简单呢？大家快动手做起来吧~期待看到你们的成品哦！麻婆豆腐怎么做更好吃？这一步是关键，喜欢吃的看过来

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