最简单的家常炒面,一定要趁热吃

  最简单的家常炒面,一定要趁热吃

  用料

  面条 1斤

  鸡蛋 2个

  豆芽 2把

  火腿肠1根

  香菇 5-7朵

  猪肉100克

  葱 3-5根

  料酒 2勺

  生抽 1勺

  老抽

  盐 适量

  白糖 5克

  耗油 1勺

  鸡精 半勺

  步骤1

  豆芽洗净控干水分

  步骤2

  水烧开,加一勺盐下面条煮3-5分钟,根据面条粗细决定时间,煮好的面条控干水分,加点花生油拌一下待用

  

  步骤3

  把泡发好的香菇切丝,葱白葱花分开切段,火腿肠切条状,瘦肉肥肉分开切丝待用。

  步骤4

  起油锅,炒2个鸡蛋盛出待用

  步骤5

  另起油锅,下肥肉熬出油

  

  步骤6

  再依次放入葱白,香菇,瘦肉炒出香味。

  步骤7

  加入炒好的鸡蛋和火腿肠翻炒一下,依次加入2勺料酒,1勺生抽,1勺耗油,半勺白糖,少许盐搅拌翻炒

  步骤8

  放入面条翻炒一下

  

  步骤9

  加入2勺老抽翻炒上色

  步骤10

  待面条上色炒匀后加入豆芽翻炒

  步骤11

  这里喷洒少许开水,使面条更柔软入味,最后放入葱花、鸡精炒匀出锅

  步骤12

  装盘,一定要趁热吃才好吃哦

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