17年【老字号】的小龙虾，日销2W+

　　

　　南京人嗦虾，红大龙虾一定榜上有名！从2004年第一家直营店开始，一步步扩张自己的版图，发展至今，17年【老字号】的小龙虾，日销2W+在南京已拥有4家门店，几乎无人不知。

　　17年来，红大龙虾凭借着始终如一的好味道俘虏了不少吃货，堪称南京小龙虾界难以超越的霸主。

　　

　　能够拥有如此之高的人气，自然与红大龙虾的严格品控离不开关系。甄选来自洪泽湖周边的湖水小龙虾，质量上乘。

　　由于极佳的生长环境，适宜的生长温度，红大的龙虾个个生的是尾肥体硕，足以想象烹饪过后的肉满鲜甜。

　　随便挑出一只，腮丝洁白，只只爆黄，不用说就能知道是平时被好生照顾的主。

　　不仅如此，在下锅前每一只小龙虾还会得到细致的清洗，确保每一个人都吃的干净健康。优选的食材品质、用心的处理方式，这就是为什么大家都热爱红大的原因啊~

　　

　　三葱油焖龙虾

　　三葱油焖龙虾是红大新推出的口味，来自米其林星厨烹制海鲜的独门秘方，重在将龙虾与底料融合爆炒。

　　沉甸甸的一盆，刚呈上桌就被香气诱惑得直咽口水。

　　

　　过油炸过的小龙虾，油润壳脆，很容易剥。下锅的瞬间，鲜味被牢牢锁住，大火收汁，鲜辣中带一份回甘。

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　　虾身被处理的极其干净，这时候只需要卷起袖子开撸即可。饱满的虾肉鲜甜上头，蘸上盘底的酱汁更是如有神助，一口爽到底！

　　抖唇龙虾

　　抖唇龙虾可谓是红大龙虾的经典招牌了。二十多种秘制香辛料烹制而成的大师之作，讲究椒麻、鲜香、回味，绝对是嗜麻星人的最爱。

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　　灯光与音乐相互交融，在麻辣熏香里与好友侃天侃地，烦忧尽散。

　　晚上十一点往后，人潮涌动，都市人的欢乐时光才刚刚拉开序幕。而凌晨三点的红大龙虾，依旧灯火通明。初夏将至，快约上三两好友一起来这里嗦虾吧~

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　　▨ 红大龙虾 ▨

　　· 店铺地址 ·

　　新街口旗舰店：程阁老巷10号

　　王府大街店：王府大街47号

　　珠江路店：碑亭巷157号

　　夫子庙店：教敷营38号茂业天地东侧林耀荟4楼

　　· 营业时间 ·

　　

　　红彤彤油亮亮的样子，光是看着都觉得爽辣十足。金黄酥脆的豌豆落于其间，混着龙虾的鲜香钻入口鼻，惹人食指大动。

　　掰开虾头，先嘬一口虾黄，当嘴巴辣得麻嗖嗖之时，再吃几颗黄豆，嘎嘣脆，越嚼越香，冷吃也很入味哦~

　　香又酥鸭头

　　红大的这道香又酥鸭头也是与朋友把酒言欢时的地道好味。

　　

　　卤制过的鸭头，十分入味。过油复炸后，柔嫩的鸭脑和下颚细肉酥中带韧。一口下去，馥郁鲜醇，留有余味。

　　辣卤花甲

　　闲谈正欢的饭桌上怎能少了这盘辣卤花甲！花甲吐沙干净，每一只都被爆开了嘴，新鲜程度可见一斑。

　　经过鲜亮诱人的辣卤洗礼，每一只花甲都染上了麻辣鲜香的味道，入口的瞬间，便能感受到鲜与辣的汁水，在舌尖交锋过招，过瘾！

　　洪泽湖青螺

　　洪泽湖出产的螺蛳，个大尾肥，肉质丰腴。热油锅里滚上一遭，鲜度刚好。

　　

　　随手捏起一只，一嘬一咬，鲜嫩而有筋道的螺肉应声入口，一个人足以干掉一盘！

　　现炒黄牛肉

　　现炒黄牛肉冒着热气上桌，店员会立马给它安排上加热底座，吃再久都不用担心变凉啦~

　　切成薄片的黄牛肉，点缀着小米辣，色泽红郁鲜亮。牛肉在嘴巴里爆开的瞬间，辣味点燃味蕾，酸辣过瘾，分外鲜嫩。

　　

　　在南京已经拥有四家门店的红大龙虾，每一家都延续了金红色的装修风格，温馨热闹，让人一步入便不自觉放松起来。

　　

　　油煎过的年糕，表面金黄酥脆，内里白亮甜糯。吃起来丝毫不油，反倒有淡淡回甘，口感层次丰富。

　　女儿红姜撞冰淇淋

　　姜撞奶、冰淇淋、女儿红这三样菌菌都曾听过，只是将它们组合到一起，还是头一次瞧见。

　　

　　高淳老街臭豆腐

　　南京的臭豆腐还当以高淳的最精，四四方方一小块，炸的黄灿灿、油露露地端上来，味道让人不能忽视。

　　红大的这盘臭豆腐很好的还原了高淳老街的风味，外皮炸得很薄，咬上去外脆里嫩。配上剁椒酱再来一口，你便能够懂得什么叫臭到尽头反是香。

　　雨花石烹草鸡蛋

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　　这道雨花石烹草鸡蛋打开了菌菌吃鸡蛋的新世界。当高温加热过的石锅注入丝滑透亮的鸡蛋液，耳畔滋滋作响的同时，香气喷薄而出。

　　趁着油香冒泡之际赶紧夹上一筷子，已经成型的蛋液表皮焦脆，内里滑嫩，吃起来绵香不绝。

　　脆皮糯年糕

　　长相与糍粑颇为相似的脆皮糯米糕，看着朴实无华，入嘴是意想不到的香甜。

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