推荐别具风味的14道家常菜，美味营养，解馋下饭，好吃的停不下来

　　推荐别具风味的14道家常菜，美味营养，解馋下饭，好吃的停不下来大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

　　豉香干豆腐

　　食材：

　　干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽

　　做法：

　　1、干豆腐切成条，葱切末，蒜切碎，干辣椒切小段，尖椒切小段。

　　2、锅内放油，油三成热放入l小勺豆瓣酱炒，1小勺蒜蓉酱炒香。

　　3、放入葱蒜，干辣椒煸炒。

　　4、放入干豆腐，少许胡椒粉，少许盐，半勺白糖略炒一会加半汤勺水，l勺生抽略烧一会。

　　5、出锅前放入尖椒段，少许水淀粉炒匀即可关火。

　　辣子鸡

　　食材：鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油各适量

　　做法：

　　1、将鸡洗净后切成均匀的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；

　　2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段；

　　3、锅中倒入油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；

　　4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精、盐和葱段炒匀即可。

　　蒜蓉蒸香菇

　　食材：香菇8个、大蒜2头、小米椒、蒸鱼豉油、白糖、食盐、食用油

　　

　　做法：

　　1，先把香菇的蒂去掉，用勺子挖空中间的部分，再清洗干净备用。

　　2，两头大蒜去皮切成末，小米椒洗干净切成细圈，装在一起待用。

　　3，热锅凉油，倒入蒜末， 小米椒，小火煸炒出香味。

　　4，倒入一勺蒸鱼豉油，小半勺的食盐，少量的白糖一起炒匀。

　　5，把炒好的蒜蓉汁，用勺子一勺一勺的加入香菇里面。

　　6，开水上锅，蒸10分钟，关火焖2分钟开锅，撤上葱花点缀，香喷喷的蒜蓉蒸香菇就做好了。

　　美味的豌豆炒肉

　　食材：猪五花肉、豌豆、桃园建民西瓜酱、土豆、胡萝卜、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、酱油、味精、盐

　　做法：1、我们需要先把猪五花肉冲洗干净，去掉各种杂质之后，用刀切成肉丝，放入干净的盆里面；备用；

　　2、接下来，把豌豆冲洗干净，去掉外壳后，再次洗净；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；备用；

　　3、接着，把土豆冲洗干净，去掉外皮，用刀切成小丁；把胡萝卜冲洗干净，沥干水，切成小块；备用；

　　4、再把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒碎；把姜冲洗干净，用刀切成姜丝；把蒜瓣冲洗干净，切成蒜末；备用；

　　5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入肉丝，进行翻炒；

　　6、等到炒出香味之后，再放入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、酱油、味精和盐，翻炒均匀；

　　7、接着再放入处理好的豌豆，加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，加入适量的水，焖煮成熟后，加入一点盐，进行调味；即可；

　　豆豉蒸鲍菇

　　材料：

　　杏鲍菇200公克、豆腐1块、红甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙、酱油膏1大匙、糖1小匙

　　做法

　　1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色；红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用。

　　2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用。

　　3、取盘，先放作法1的一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至材料用完为止。

　　4、调味料和材料2混合拌匀，淋入作法3上，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。

　　5、先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。

　　可乐鸡翅

　　食材：鸡翅8个、可乐1罐、生姜1块、八角1个、香葱1根、大葱5厘米、食盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升

　　

　　做法：

　　1.鸡翅洗干净改刀，生姜洗干净切片，香葱洗干净切末，大葱洗干净切圈

　　2.起锅烧水，放入料酒，食盐，鸡翅，大火煮开，焯水捞出

　　3.起锅烧油，放入大葱，八角，姜片炒香，放入鸡翅，煎到两面黄喷喷的

　　4.加入生抽，食盐，翻炒入味，倒入可乐煮到，粘稠，20分钟左右

　　5.撒点葱花，出锅

　　孜然烤虾

　　食材：虾9个、 茶匙 、盐、 蒜子两瓣 、生姜一片 、米酒几滴、 孜然粉、 竹签5根

　　做法：

　　1.新鲜虾，要挑选个头较大的

　　2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线

　　3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）

　　4.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末

　　5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时

　　6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）

　　7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入

　　8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟

　　胡萝卜烧羊肉

　　几道美味的家常菜，营养均衡，好吃不油腻，学会了做给家人吃！

　　材料：羊肉，胡萝卜、料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

　　做法：

　　1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

　　3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

　　肥牛金针菇卷

　　用料：

　　

　　金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。

　　做法

　　1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水分备用。

　　2、肥牛片放室温稍解冻一下。

　　3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。

　　4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　6、煎至肥牛变色，再转动一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　7、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。

　　8、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。

　　9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可

　　辣子肥肠

　　食材：肥肠一根；胡萝卜半根；二条青一小把；葱姜蒜料酒少许

　　做法：

　　1、肥肠冷水洗净，浸泡半小时，洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水，将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入，煮开，撇去浮沫。肥肠捞出，放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。

　　2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时，然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供，如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠，胡萝卜，二条青切好备用

　　腊肉荷兰豆

　　食材：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油

　　做法：

　　1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后，放微波炉大火5分钟即可；

　　2、锅下少许油，热后放加工的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；

　　3、放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，大火收汁即成。

　　茄子豆角

　　食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油

　　

　　做法

　　1、豆角择去老筋，洗净切段

　　2、茄子洗净，切长条

　　3、干红辣椒切段

　　4、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出

　　5、再放入茄子炸透后盛出

　　6、爆香姜、蒜、干红辣椒

　　7、放入茄子和豆角翻炒一会儿

　　8、最后调入生抽、蚝油，即可

　　凉拌手撕杏鲍

　　食材：杏鲍菇 / 小葱 / 大蒜 / 青红椒 / 油泼辣子 / 醋 / 生抽 / 白糖

　　做法

　　1、锅里放入要煮的米，杏鲍菇洗净，放入蒸笼，开始煮饭模式。（米饭煮的较多的话，不建议此方法，以防煮熟的米饭顶到蒸笼。单独蒸杏鲍菇的线分钟左右。）

　　2、煮米饭的同时，准备调料；大蒜洗净捣碎，葱、青红椒洗净切碎。

　　3、米饭煮熟了，杏鲍菇也蒸熟了，爽爽爽！

　　4、杏鲍菇取出，放凉，手撕成长条。

　　5、倒入葱花、青红椒、蒜泥，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油泼辣子、少许糖。

　　6、拌匀，凉拌手撕杏鲍菇就完成了

　　黑椒牛肉炒年糕

　　材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。

　　做法：

　　1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。

　　2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。

　　3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。

　　4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。

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　　来源：锦绣V山东