菠菜和豆腐不能一起吃吗

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2017-08-15 17:38:06

　　菠菜和豆腐不能一起吃吗

　　菠菜含大量的草酸而豆腐含钙，因此民众便误认为把菠菜豆腐一起吃，会产生最常见的草酸钙结石。这是错误的观念。实际的情况是，喝下一碗菠菜豆腐汤后，因为消化作用，草酸和钙在小肠分别自菠菜和豆腐释出，形成草酸钙。但是，在肠胃道形成的草酸钙，会随其他未消化的食物残渣排于粪便中，并不会被身体吸收。

　　有些结石病患也常刻意避免含草酸的食物，深怕结石会再度复发。但是不是所有的高草酸食物，都会造成高草酸尿。只有一些食物被证实会增加尿液中草酸的排泄量，瘦身产品排行榜，如菠菜、草莓、巧克力、麦麸、核桃、甜菜、茶等，但也不至于一点都不能碰。

　　衡的饮食最重要。许多常吃的食物、蔬果中都含草酸，若是限制过于严格，瘦身产品排行榜，不但病人失去生活质量，摄取维生素与纤维不足，也可能因过度限草酸，反而增加钙的吸收。建议病人用平衡的方式饮食。例如吃菠菜后半小时才喝牛奶。因为菠菜是固体较不易消化，半小时后正好草酸释放出来，就可与牛奶中的钙结合排出体外。此外如吃牛奶巧克力（含草酸）、喝可可牛奶、吃菠菜豆腐，都是平衡的方法。

　　只有部份属吸收性草酸钙结石的病人（只占草酸钙结石病人的部份），较会因吃高草酸食物影响尿中草酸浓度，才需要较严格的限制，许衍申说。

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