饺子热量高脂肪超30% 怎么吃更营养苗条

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2017-05-01 20:26:06

　　饺子起源于北方，它的历史至今已有二千多年，深受老百姓的欢迎，俗话说，好吃不过饺子，“冬至饺子夏至面啦”，“头伏饺子二伏面”，“软面饺子硬面条”，都是北方人给予饺子的美誉，还有的地方风俗 “出门的饺子，进门的面”，孩子们在外求学工作，当离开家的早晨，母亲会起大早包饺子，以求平安。闺女出嫁的这天天不亮，娘家妈就给闺女包饺子吃．以求多子多福。

　　每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。最普遍的是春节时吃全家团圆饺子。还有的地方在过年包饺子的时候，为了图个喜庆、吉利。会包上硬币，包上糖块，家中的小孩最在意谁能吃到这种特殊的饺子了。在我的家乡，记得小时候每到除夕，晚饭后，大人们还会去到左领右舍帮忙包饺子，然后，就把包好的饺子冻到院子里面，当跨年钟声响起，家家户户就伴随着鞭炮声开始煮饺子了……除夕晚上包好的饺子，冻在院子里，大年初一一大早吃了以后才开始互相拜年。包饺子人人都可以参与，男女老少都能伸把手。从和面、擀皮儿、调馅儿、包馅儿直到下锅煮饺，一家人都来忙乎，这就自然形成了热闹、喜庆、融洽的气氛。所以包饺子的意义不仅在于饱了口福，十大减肥产品排行榜，而且在于在操作的过程中密切了人伦关系，使得家庭更为和睦。饺子包的是团圆，是亲情，是“团队精神”的体现。亲情、乡情、友情都包在了饺子里面，饺子是中国传统文化的远远流长。

　　用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜、大葱、西红柿、青瓜，甚至青椒、豆角等。馅的原料五花八门，国家批准安全减肥药，几乎是无不可馅，再放些人们喜爱的调料，使带馅面食有独特风味，格外鲜香。

　　除了好吃之外，饺子的确有其营养合理的优势，饺子皮是用面粉做的，属于主食，也有肉类和蔬菜，饺子的制作原料营养素种类齐全，它既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，是最符合中国居民膳食指南所倡导的食物多样原则，符合平衡膳食的要求。

　　制作饺子时，人们都习惯于把水分较多的蔬菜挤汁后再拌馅，甚至，有些人在剁菜的时候，加些盐使得菜汁容易挤出来，这样会丢失很多了许多营养物质，包括维生素和矿物质。建议最好切菜，而不要剁菜，以便减少菜汁的流失，另外，拌菜时，先加油拌菜再加入盐，使得油包住菜的表面减少菜汁流失，另外，在陷中放入少许切碎的半干的木耳，木耳含有丰富的膳食纤维，可以吸收菜汁中的水分，同时也保存了营养素。

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