米饭、面条、馒头，哪个升糖快？血糖高的人怎么吃，才有利降糖？

百色飞扬减肥网

2020-12-12 19:41:36

　　米饭、面条、馒头，哪个升糖快？血糖高的人怎么吃，才有利降糖？血糖高是日常生活中很常见的一种慢性代谢性的健康问题，虽然糖不是唯一的影响因素，但也占了很大一部分，对于很多糖友们来说，日常饮食调节是一堂必修课，吃得小心翼翼的，担心吃了什么使得血糖飙升。而主食是我们每天必吃的，像馒头、米饭和面条就是最为常见的三大主食，那么，哪种升糖更快呢？糖友应该如何选择？吃对了，血糖或许会蹭蹭往下降，吃错就不好说了。

　　米饭、面条、馒头，哪个升糖更快？

　　一般来说，食物的升糖指数超过70了，就算是高升糖指数的食物了，米饭、馒头和面条三种主食的升糖指数都超过70了，升糖程度差不多，其中馒头升糖指数88最高，其次是米饭和面条，在83、81左右。可能蒸熟的程度不同会有所波动，但不论哪种主食，升糖都是比较快的，并不建议糖友长期、大量地将其作为主食。

　　但这并不是让糖友不吃主食，主食能够为机体提供碳水化合物，满足人体的能量需求，若长期不吃主食，可能反而不利于控制血糖，营养还容易出现障碍。那这就比较矛盾了，糖友到底该如何选择呢？怎么吃才有助降糖？

　　糖友还是需要吃主食的，选对血糖影响比较小的，加工程度越小的，就有利于控糖。可以适量减少些精细的白米白面的摄入量，经常用一些粗粮杂粮来代替，例如燕麦、糙米、荞麦、高粱米、梗米这类全谷物的杂粮，还有像红薯、土豆等薯类，绿豆、扁豆、芸豆等杂豆类，都是可以经常当作主食吃的。

　　粗细搭配，粗粮多些，这既增加了食物的多样性，又能补充更加全面的营养，对降糖更有利。一般来说，糖友每天吃5-8两的主食就好，当然不同的主食所吃的量也不一，也可灵活的调节，举个例子，午饭吃了一个土豆，有拳头一般大小，就可以减掉半碗杂粮饭了。

　　吃饭的速度也要注意，不要狼吞虎咽，要放慢速度细嚼慢咽，减慢碳水的吸收速度，进而就能减轻胰岛的负担，在一定程度上对于防止餐后血糖上升有很大帮助。

　　除了主食，还有一些淀粉含量比较高的蔬菜，也可以当主食吃，例如山药和南瓜等，平时也要多吃些新鲜的蔬菜水果，少吃高油脂高热量高胆固醇的食物，像去了皮的鸡肉、虾肉、鱼肉是可以适当吃的，补充蛋白质。

　　糖友想要早日控制好血糖，除了吃，也要动，吃动平衡降糖效果会更好，慢跑、散步、快走等方式都行，可以根据自己的实际情况来选择，坚持适度的运动，不要过度。

　　总而言之，米饭、馒头和面条这三大主食，升糖速度不相上下，糖友最好不要长期大量的吃，应选择烹饪程度越低的食物。到底该怎么吃才有助降血糖，文中已给出了建议，糖友不妨照着做，一段时间后，你或会惊喜地发现血糖往下降了。

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