掌握好这几点，在家也能做出千丝万缕的盘丝饼，金黄酥脆口口留香
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2020-12-22 13:49:01
导读：掌握好这几点，在家也能做出千丝万缕的盘丝饼，金黄酥脆口口留香
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天给大家分享个家常葱香椒盐盘丝饼的做法，只需要一个简单的手法用刀划一划，抻一抻，卷一卷就能搞定。这样做出来的饼子，外皮金黄口感特别的酥脆，里面千丝万缕，每一层都很柔软，咬一口浓浓的葱香味，一出锅就吃了3个，真的是太香了。自己在家做经济实惠，干净卫生，学会不用出去买了，来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，盆中加入400克普通面粉，一勺食盐增加面粉的筋性，先用120毫升的开水烫面，随到随搅拌，再用130毫升的凉水和面，边倒边搅拌。
2，搅拌成面絮后下手揉成一个光滑的面团，不需要醒面，搓成长条分成大小均匀的6个小面挤。
3，把每一个面挤揉一揉搓成圆柱形，放在托盘中，刷上一层食用油，盖上保鲜膜醒面30分钟，用油封住表面醒出来的面延展性更好。
4，做一个葱花油酥：碗中加入2勺面粉，一小勺食盐，一把葱花，浇上热油激发出香味，搅拌均匀即可。
5，面醒好之后擀成薄饼，越薄越好，涂抹上一层油酥，用刀把面饼切成一条条宽面条，用刮板从一边卷起。
6，卷成长条后再从一边卷起，放入托盘中再松弛10分钟。
7，平底锅或者电饼铛刷上一层食用油，放入生坯小火慢烙。
8，烙至一面金黄定型后翻面，继续小火慢烙，烙至两面金黄酥脆即可出锅。
出锅趁热用手捏一捏，千丝万缕，看着就有食欲，外面金黄酥脆，里面每一层都很柔软，咬一口浓浓的葱香味，一出锅就吃了3个。
今天就给大家分享到这，喜欢千丝万缕饼这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，金黄酥脆，千丝万缕，全家人都爱吃。
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