晚上多忙半小时，早餐我做的营养羊汤面才花十分钟，先生直夸真香

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2020-12-22 07:30:53

　　又是新的一周，天气预报显示只有25度的最高温度，阴天凉爽，空气质量也很不错。

　　之前花儿分享的水盆羊肉的食谱，特别受欢迎，不少粉丝给我留言说照着做了，家人都蛮喜欢吃的。其实做美食就是要享受这种“跟风拔草”的乐趣。一开始下厨房，总是各种新奇各种尝试，但做的久了，难免就有些纠结了，常常不知道做点啥好了。

　　这时候看看朋友圈或者在常用的食谱app上扫上几眼，瞬间就会有了灵感。我们泱泱大国，有地方特色的美食食谱简直数不胜数，北方人吃腻了家乡菜，也会买些腊肉学学南方人的做法；而南方的朋友也会收藏些做炖菜、面食的食谱。这种变化不仅可以丰富餐桌上菜肴、主食的品类，更可以在气温多变的季节里滋养身体、调节精神状态。

　　昨天周日，花儿又化冻了一斤左右的羊腿肉，图省心就用电压力锅压熟，连汤带肉等晾凉后冷藏保存，这样处理好后周一的早餐准备起来就特别从容了。

　　早上两个人这么一大盘胡萝卜羊肉汤面，十分钟左右就准备好了，先生都说看着丰盛，准备的也太快了，脸都没洗完，我这早餐都端上桌了。

　　我们都知道胡萝卜营养丰富，但其中的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，因此除了生食，其他的烹制方法都比较利于营养的吸收，而不仅仅只是炒胡萝卜。羊肉汤中加入胡萝卜块，营养得以充分释放，更能平衡口感，汤汁鲜美略带胡萝卜的甘甜味道，做成热汤面易于消化，暖胃健脾，早餐吃的舒服，当晚饭或者宵夜也是不错的选择。

　　【胡萝卜羊肉汤面】

　　食材准备：

　　羊肉500克

　　葱末姜末适量

　　胡萝卜一根

　　香菜3根

　　香料包：小茴香、八角、桂皮、花椒、陈皮、豆蔻、草果

　　生抽、盐

　　挂面120克

　　做法：

　　1、水盆羊肉的食谱，我介绍的比较详细，在9月11日的原创文章中可以查到。做早餐，我取了250克左右的羊肉和适量羊汤，放在汤锅里中火加热。