冲泡，是喝好一款茶的最后关卡，你的泡茶方式对了吗？

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2021-03-26 22:42:29

　　冲泡，是喝好一款茶的最后关卡，你的泡茶方式对了吗？爱喝茶的茶友们，都有一套自己冲泡的方法，而冲泡，向来是喝好一款茶的最后一关。因为再好的茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出茶应有的滋味。今天咱们就来讲讲这泡茶~

　　白毫银针泡法

　　冲泡白毫银针，主要注意事项有二：

　　其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；

　　其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲。

　　这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊，而影响其汤色的美感。

　　白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。

　　冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一。

　　白牡丹泡法

　　白牡丹一芽一两叶，茶芽细嫩，茶叶柔美，水温不可过低。

　　水温低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。

　　所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—95度之间。其它注意事项，类似白毫银针。

　　贡眉和寿眉的泡法

　　贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：

　　其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。

　　所以，冲泡贡眉或寿眉时，水温可在95-100度，而且可以多泡一会。这样，就会充分享受到其最美的部分。

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