美食精选：西芹炒肉片，韭菜鸡蛋饼，水果饭，话梅萝卜的做法

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2021-05-05 22:31:50

　　美食精选：西芹炒肉片，韭菜鸡蛋饼，水果饭，话梅萝卜的做法西芹炒肉片

　　食材：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克。

　　1、黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片。

　　2、锅中热油，把肉片先炒至转色，后加入生抽、食盐炒匀，盛出备用。

　　3、洗锅重新热油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。

　　4、加入黑木耳继续翻炒片刻。

　　5、然后加入炒过的肉片。

　　6、这时加入食盐、白糖炒匀即可。

　　韭菜鸡蛋饼

　　食材

　　40g韭菜、1个鸡蛋50g面粉、30g胡萝卜适量油、适量盐、适量红辣椒做法1)准备好所有的食材。2)韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。3)把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。4)加入盐调味。5)然后加入适量的清水搅打成为面糊。6)平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。7)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

　　水果饭

　　材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。

　　做法：

　　葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。

　　大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。

　　菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。

　　铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形状）

　　话梅萝卜

　　材料：白萝卜、盐、白糖、话梅、蒜片、干辣椒、黄冰糖、生抽、老抽、陈醋—适量

　　做法

　　1.白萝卜洗净，无需去皮，切成长条。

　　2.把切好的白萝卜条用盐腌制30分钟左右，倒出渗出的水份。

　　3.同样的方法，用白糖腌制2次，即盐腌制-倒水-白糖腌制-倒水-白糖腌制-倒水，共计90分钟左右。

　　4.锅里倒入清水，放入话梅、蒜片、干辣椒段，大火煮开后，放入黄冰糖，再倒入适量的生抽和少许的老抽，煮开后关火，静置凉透，倒入陈醋。

　　5.把白萝卜条放入容器内，倒入酱汁，酱汁要没过白萝卜条，放入冰箱冷藏室，腌制1-2天即可。

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