长沙最贵的炒码面，一份码子相当于半份菜，老板很任性经常关门
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2021-09-18 13:52:51
在很多人心目中长沙人最爱做的事情就是呷粉，其实长沙也有很多面馆，对面条的热爱不亚于米粉，但也爱像米粉一样做码子，现炒现吃，非常新鲜，在晚报大道上就有一家小面馆，号称是全长沙最贵的炒码面，它就是之福手擀面，你吃过吗？
长沙炒码面是地道的湖南特色美食，配菜就是各种小菜，由厨师现炒之后码在面条上，和一些炒菜捞面口感不同，别有一番风味。这家之福手擀面的特色就是手工做的面条，每天早上七点半到下午两点就是他们的营业时间，这期间什么时候来都是人满为患，生意特别好，不仅当地人爱来吃，如今不少旅客也是慕名而来。
之福手擀面的店面很小，开在居民楼下，但是位置很好找，红底白字的手擀面三个字很醒目，进店就可以看到醒目的价目表，据说他们以前店里是可以直接给老板点面，但是现在人多了起来，所以只能先取号再等号，最后再自己去端面。价目表上面有详细的点餐流程，第一次去的跟着流程走就可以了。店内有两间小房子，能容纳的客人很少，老板也专注在厨房做菜，所以全程都是自助式，而且因为每一份都是单独炒码子，所以动作真的很慢，一般等半个小时都算运气好。
他们家的面条是浓油赤酱款，口味偏咸，手擀面都是干的，没什么汤水，码子都是肉码肉，一份分量很多，基本上光是码子就有半份菜那么多，所以只能拿盆装，一个女生估计是吃不完的，这样算下来价格自然就贵了。像顶配的猪舌加牛肉炒猪肚，还送一份蛋汤是六十三元，还有五花肉、牛肉、炒卤肉混合叫做一锅肉是五十四元一份，最便宜的就是12元一份的炸酱面，这个和外面的价格差不多，所以他们家的面条和米粉其实贵在码子上。
腰花炒肉的腰花非常鲜嫩，刀工也很好，嫩脆爽口而且没有什么膻味，满满的腰花已经遮住下面的面条，真是太满足了。不吃内脏，点一份卤肉炒蒜苗也能让你胃口大开，基本上这些码子味道都不错，不会让人踩雷。
而炸酱面虽然价格最便宜，但是一点也不花里胡哨，就是简单的炸酱，能让你吃到最正宗的手擀面那种质感和嚼劲，不会被炒码子抢了风头，所以也很受欢迎。就是老板有点任性，经常关门不做生意，想要来吃的要注意哦！
据说长沙本地人一般是端到面条后，再去加一勺酸豆角和榨菜，最重要是要倒一点醋，这样口感更好，吃完了还要加一点骨头汤，有点酱汁的骨头汤没那么清淡很爽口又能解渴解腻，这样的吃饭是最完美的，你get到了吗？
来源：文雅士长沙最贵的炒码面，一份码子相当于半份菜，老板很任性经常关门
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