营养师:孩子不注意补充1种必需氨基酸,小心免疫低下,发育迟缓
百色飞扬减肥网
2021-10-10 07:57:56
营养师:孩子不注意补充1种必需氨基酸,小心免疫低下,发育迟缓最近邻居妙妙妈妈焦急的来找我,原来是2岁多的儿子时常生病,如今又出现经常犯困的现象,就带宝宝去医院检查,却被告知,孩子是组氨酸缺乏。她不解的问,“媛媛老师,这组氨酸缺乏到底是什么病呀?医生说它还和免疫力、宝宝发育有关?”
其实组氨基对于宝宝来说,尤其的重要,但很容易被忽略。
一、什么是组氨酸
组氨酸其实是蛋白质中氨基酸的一种,氨基酸是蛋白质的基本单位,人体包括9种必须氨基酸,即亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸和组氨酸。
组氨酸在1985年FAO,WHO(世界卫生组织 )首次列出成人的需要量,同时在
1896年,德国生物学家艾布瑞契.科塞尔,首次从组氨酸在蛋白质中分离出来,在营养学中,组氨酸对于儿童是一种必需氨基酸,是人体不能自身合成的,只能从食物中直接获取。
那么为什么组氨酸对于孩子尤其重要呢?
二、为何儿童要注意补充组氨酸
因为组氨酸在孩子发育多年后,就可以自身合成了,而孩子,特别是婴幼儿,因为肝酶发育不成熟,所以组氨酸不能以非必需氨基酸转变,它是一种必需补充的氨基酸,只能靠外部补充,比如食物中摄取。
研究表明 ,组氨酸能够促进宝宝的神经系统和身体发育,并完善促进功能系统。
蛋白质中的必需氨基酸质量,在很大程度上,决定了孩子的生长发育、学习能力和免疫力。而同时因为儿童处在身体发育的关键期,感染几率较高,所以如果膳食不平衡,就很容易导致必需氨基酸的缺乏和失衡。
但是,蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生,尤其对于在成长阶段的儿童更为敏感。
据WHO(世界卫生组织)统计,目前世界上有500万儿童患有蛋白质-热能营养不良,发展中国家每年约有1200万小于5岁的儿童死亡,其中55%与营养不良有关。有因营养不良、疾病引起的,也有因贫穷饥饿引起。
儿童如果缺乏蛋白质中的必需氨基酸,会出现:
1 )免疫力低下,容易感染
2)虚弱怕冷,消瘦,表情淡漠
3)生长缓慢
4) 头发变色,脆弱,容易脱落
5)腿部水肿
6)感染其它疾病,甚至死亡
既然蛋白质中的组氨酸对于孩子的健康生长如此的重要,那么我们如何从食物中获取到呢?
三、食物中补充组氨酸
虽然组氨酸对于孩子的生长发育健康很重要,但实际上,经研究发现,各氨基酸比值的平衡对于人体吸收利用有很大的关系,如果孩子只是单纯增加某种氨基酸的摄入,就会改变必需氨基酸的比值平衡,会影响氨基酸的吸收利用,所以我们需要从各种食物中补充到优质蛋白,这样就能补充到组氨酸,并发挥好的功效。
那么哪些食物中组氨酸含量比较高呢?
一般来说,蛋白质存在于动植物的食物中,尤其是动物蛋白,质量更好,人体利用率更高,植物蛋白,利用率比较低。目前研究建议,注意蛋白质的互补,即动物性和植物性蛋白互相补充摄入为宜。
文|媛crystal
我们在宝宝1岁之后,可以通过以下食物补充到组氨酸:
1 鱼、肉
比如鱼类,各种肉类(猪肉、牛肉、羊肉等),鸡鸭肉、鸡蛋、鸭蛋等都是不错的选择
2 豆制品
在豆制品中,比如大豆、黄豆等,也富含有丰富的优质蛋白
3 主食
主食中的标准面粉,土豆中也含有较多的组氨酸
以上我们了解了补充什么食物,能够摄入到优质蛋白(包括组氨酸),那么不同年龄段的孩子,摄入的蛋白质含量是一样的吗?
四、各年龄段孩子补充蛋白质的量
在这里明确一点,孩子生长的每个阶段,需要的蛋白质含量是不同的:
1 婴儿蛋白质营养
婴儿成长迅速,蛋白质的量每单位体重计量就明显要大于成人,并且需要更多的优质蛋白质。
比如6个月的宝宝,蛋白质要比成人多5倍,而且除了成人需要的8种氨基酸外,婴儿早期肝功能不成熟,所以还需要从食物提供组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸以及牛磺酸等营养。
科学表明,在母乳中,氨基酸比例最适合宝宝的生长需要。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿蛋白质的推荐摄入量以喂养方式不同而有所差别,
母乳喂养的宝宝,蛋白质推荐量为2.0g/(kg.天)(每公斤体重每天喂养为2.0克)
牛乳喂养的宝宝,蛋白质推荐量为3.5g/(kg.天)(每公斤体重每天喂养为3.5克)
大豆或谷蛋白喂养的宝宝,蛋白质推荐量为4.0g/(kg.天)(每公斤体重每天喂养为4.0克)
所以,对于婴儿蛋白质的补充,如果是母乳喂养,一般足够,
但如果不是母乳喂养,需要使用婴儿配方奶粉。
2 幼儿(1到4岁)蛋白质营养
幼儿的蛋白质需要也相对比成人多,而且质量要求也比成人高。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议:
1岁宝宝蛋白质推荐量为每天35克(RNI=35g/天)
2岁宝宝蛋白质推荐量为每天40克(RNI=40g/天)
3到4岁宝宝蛋白质推荐量为每天45克(RNI=45g/天)
并且这些蛋白质中,必须有一半是优质蛋白。
所以,对于1到4岁幼儿来说,蛋白质营养呈现递增的趋势,并且质量要求也比成人高。
这个年龄段的宝宝,就可以多食用以上提到的食物,来补充到足够的蛋白质中的组氨酸。
3 学龄前儿童蛋白质营养
中国营养学会建议,学龄前儿童蛋白质参考推荐摄入量为每天44到55克。而且儿童必需氨基酸需要量占总氨基酸需要的36%
所以,对于儿童蛋白质营养来说,对于必需氨基酸也有严格的要求,我们平时也需要多食用一些富含优质蛋白质的食品。
4 各年龄段补充组氨酸的量
宝宝从半岁起就要开始补充组氨酸,并随着年龄增长,逐渐减少
以上我们了解了不同年龄孩子需要补充蛋白质的具体含量,那么,有没有比较好的食谱推荐给宝宝食用呢?
五、宝宝推荐氨基酸食谱
鸡丝香菇芹菜粥
这里推荐一款适合宝宝吃的,鸡丝香菇芹菜粥。
1营养
鸡丝优质蛋白含量较高,味道鲜美,芹菜含有丰富的膳食纤维。
这款粥对于宝宝来说,比较容易消化,同时也是补充氨基酸的美食。
2 制作方法
1)将鸡胸肉,大米,芹菜洗净,香菇泡水
2) 鸡胸肉,香菇切丝,芹菜剁碎
3) 鸡胸肉、香菇放入油锅炒热
4)放入大米
5)加清水入锅蒸煮,最后再放入芹菜,少许盐
以上我们了解了组氨酸对于孩子的重要性,和如何补充,那么组氨酸这种物质,对于人体,还有什么其它作用吗?
六、组氨酸的其它作用
1 白血病
在Nature杂志上的一项研究发现,食物中多补充组氨酸的白血病小鼠,会对化疗药物更敏感更有效。
所以补充组氨酸,能使化疗更有效。
2 尿毒症
尿毒症患者必需补充组氨酸。
研究表明,在尿毒性患者的饮食中添加少量组氨酸,氨基酸进入组合蛋白速度就会增加,能使肾原性贫血有所减轻。
3 血管
组氨酸还有血管舒张的作用
4 刺激胃酸
组氨酸还能够刺激胃酸,胃蛋白酶
在临床上,组氨酸经常被用于氨基酸制剂的重要成分,来治疗胃溃疡、贫血、过敏等等。
最后总结一下,对于孩子来说,我们家长尤其需要注意对其补充优质蛋白,特别是注意组氨酸的摄入,给宝宝多吃一些动物性蛋白,豆制品等,这样才能促进孩子的生长发育,增强其免疫力,让宝宝更健康哦。
对于组氨酸你有了解了吗?你会给孩子怎么补充蛋白质呢?欢迎在评论区留言,我们一起讨论哦。
参考资料:
姚冬莉, 崔敏娴, 余峰,等. 儿童必需氨基酸的水平与成人的比较及临床意义的研究[J]. 医学研究杂志, 2005, 34(11):12-14.
《公共营养学》
《营养与食品安全卫生学》
《氨基酸与学龄前儿童健康》浙江省中医学院附属二院儿科
图片来自于网络
写文不易,感谢关注、点赞、收藏或推荐给朋友,若有健康疑问请留言。
#育儿靠谱说#
来源:有事说事
猜你喜欢
相关文章推荐
- 光华医院关节病早期诊断的准确率
- 秋天不妨多吃3种食物,营养丰富
- 想吃酸辣粉不用买,教你最详细酸
- 秋天这菜正鲜嫩,用它包饺子清香
- 脾精升,病不生!嗓子难受异物感
- 茅台酒自曝是“勾兑酒”,其它白
- 自制胡萝卜盒子,外酥里软,鲜嫩
- 医生在患者体内留下36块纱布,是
- 甘蔗和它炖一炖,消炎、润肺还止
- 银杏叶提取物片、血塞通胶囊、安
- 熬小米粥,最忌直接下锅煮!大厨
- 儿子经常腹泻,妈妈焦头烂额!看
- 养成这些习惯会让你瘦得停不下来
- 300年前传入我国,曾因名字遭嫌弃
- 吃水果加重宝宝积食?儿科医生:
- 烤箱版烤板栗,做法简单,香甜软
- 抑郁症:治疗了三年,突然停药了
- 美味爽口的几道下饭菜,看着都想
- 男孩8个月大不会翻身,家人以为
- 心情不好竟会导致老年痴呆?心神
你可能会感兴趣的文章
- 光华医院关节病早期诊断
- 茅台酒自曝是“勾兑酒”
- 医生在患者体内留下36块纱
- 吃水果加重宝宝积食?儿
- 防疫科普 宅家久了孩子“
- 45岁外卖员查出肺癌,崩溃
- 乙肝会演变成肝癌?别担
- 跑步抽筋的预防及处理方
- 23岁少女浑身瘙痒,确诊胃
- 4种自制有机肥,肥沃营养
- 华人骄傲!中国研发全球
- 4个小技巧,玉树长成壮观
- 屁股长痘痘,又痒又痛怎
- 深秋季节,给花撒一把抗
- 传统名花金边瑞香冬天养
- 5种招财花过年别错过,放
- 4类人更易发喉癌,这些习
- 股市笑哭集锦:喝最贵最
- 上班一天什么也没干,为
- 香香软软,口味清甜的蒸