精选美食推荐：糖醋小排，韭菜炒河虾，番茄鸡蛋炒虾仁的做法

百色飞扬减肥网

2021-10-24 23:55:32

　　精选美食推荐：糖醋小排，韭菜炒河虾，番茄鸡蛋炒虾仁的做法糖醋小排

　　食材：小排、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻

　　做法：

　　1、排骨洗净，锅里放水，放排骨加几片姜一起煮开，捞出血沫，捞出排骨洗净

　　2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，一大勺淀粉，抓均腌制20分钟

　　3、热锅下油，油温达到一定程度下排骨，煎至焦黄捞出备用

　　4、锅里留油，放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至浓稠倒入煎好的排骨

　　5、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可~

　　番茄鸡蛋炒虾仁

　　食材：番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖

　　做法：

　　1.虾剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用；

　　2.番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；

　　3.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用，锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的番茄酱，一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。

　　韭菜炒河虾

　　食材

　　1.小河虾反复冲洗控干水，韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段。

　　2.烧热多一点的油放入控干水的河虾，煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。

　　3.姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味，河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。

　　4.韭菜段下锅，翻炒均匀不要等韭菜出汤关火即可。

　　冬菇姜葱蒸滑鸡

　　做法

　　1：杀好的草鸡洗净，沥干水

　　2：鸡肉斩成小块，葱头和生姜去皮洗净，拍扁切丝，拌入鸡肉中

　　3：干冬菇洗净浸泡软

　　4：冬菇挤干水分，切成条，放入盆中，调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右

　　5：放入蒸锅中的蒸架上

　　6：遮上锅盖，隔水大火蒸20分钟

　　7：取出撒点葱花拌匀即可

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