精选美食推荐：红烧土豆，青蒜炒豆干，蒜香排骨的做法

百色飞扬减肥网

2021-10-25 19:33:41

　　红烧土豆

　　食材

　　土豆500g、油适量、精选美食推荐：红烧土豆，青蒜炒豆干，蒜香排骨的做法盐适量、大料2个、老抽10ml、生抽25ml、白糖3g、葱姜适量、香叶2片、蚝油10ml、水淀粉适量、香油适量。

　　做法

　　1、土豆去皮切块，葱姜切段。

　　2、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

　　3、加入葱姜大料，继续翻炒至土豆微微变透明。

　　4、加入生抽，加入老抽，加入适量的清水。

　　5、再加入蚝油，加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

　　6、土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。

　　7、淋入香油，翻炒均匀关火。

　　青蒜炒豆干

　　用料：豆干；青蒜；辣椒；香油；盐；蚝油；黄豆酱；糖；料酒；油

　　做法：

　　1、豆干切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜叶切段

　　2、锅中放油烧热，放蒜白和辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒

　　3、淋入料酒爆香，如果锅还太热就加入少许清水以防烧锅，加入少许蚝油和黄豆酱继续翻炒

　　4、加入少许糖提鲜，根据咸淡程度添加适量的盐，倒入蒜叶炒熟

　　蒜香排骨

　　食材：猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐

　　做法

　　1.排骨切成大约12厘米左右的长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。

　　2.葱、姜切末，蒜捣碎。

　　3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。

　　4.腌好的排骨抖到调料，用厨房用纸吸去水分。

　　5.锅中烧油，油温7成热下入排骨，转小火，炸至金黄，如果不知道什么时候是熟了。

　　6.锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。

　　7.倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可。

　　8.准备一小碟椒盐，吃的时候可以沾点儿椒盐，非常美味。

　　荷兰豆炒虾仁

　　食材：虾仁500g、荷兰豆300个、料酒20ml、盐5g、小葱5g、姜适量；

　　做法

　　1.虾仁剥皮去虾线,洗干净；

　　2.荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水；

　　3.锅内放少许油,炒香姜片；下入虾仁；

　　4.下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色；

　　5.倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅；

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