到底能减轻多少体重？瞎吃第一章节选

　　到底能减轻多少体重？瞎吃第一章节选

　　没有人前一晚上床睡觉时身材苗条，早上一醒来却变成一个大胖子。大多数的人增加体重（或减轻）体重都是渐进的，因此他们也搞不清楚这到底是怎么发生的。他们不记得自己改变了饮食或运动的方式。他们只记得只是他们最喜爱的裤子突然变得合身，不再需要一边穿裤子一边憋气、心里还一边祈祷拉链能拉的上。

　　当然，事情也有例外。如果我们在吃到饱的自助餐厅里狼吞虎咽地塞饱自己，接着又吃完一大包薯片，然后回家又吃了一罐冰激凌，这时候我们才会感觉到自己好像吃了太多的东西。但在大多数的时间里，我们不太会察觉到自己多吃或少吃了五十大卡的热量。事实上，大部分的我们都不知道自己在前一天是否多吃或少吃了两百或三百大卡。

　　这就是不知不觉的范围。在这个范围以内，我们能在自己毫不察觉的状态下，稍微多吃一点或者稍微少吃一点。假设你每天可以摄取2000大卡的热量，国家批准安全减肥药，而不会增加或是减轻体重。如果有一天你只吃了1000大卡，你就会立刻感觉得到。你会觉得软弱无力、头昏眼花、站不稳，饿到连看到路边小狗都想把它吃掉。如果你吃了3000大卡的热量，你也会很快就感觉得到。你会觉得身体好像变重了一点、动作变慢了一些，一看到沙发就扑上去、懒懒地坐着并轻轻摸着窝在你身边的猫。

　　如果我们吃的太少，我们会察觉得到。如果我们吃的太多，我们也会感觉得到。但是，这其中存在一个热量范围，也就是不知不觉饮食范围，在这个范围内，我们会觉得自己摄取的热量还可以，而且不会察觉到细微的差异。也就是说，我们没办法侦测出1900大卡和2000大卡之间的差异，也没办法侦测出2000大卡和2100大卡之间的不同。但经过了一年的时间之后，这个不知不觉的范围要不就让我们减轻了5kg，要不就增加了5公斤。增加0.5kg就等于我们多摄取了3800大卡的热量。我们是在一个星期之内吃进了这额外的3800大卡，或是在一整年之中渐渐地摄取了这些热量，两者其实没有什么分别。因为它们终将会变成你身上多出来的那0.5kg。

　　这就是渐渐摄取热量的危险之处。每天只要多吃10大卡，不干事一片薄荷口香糖或是三颗小小的糖豆，就会让你从今天开始算起的一年之内增肥0.5kg。一天只要三颗糖豆哦！

　　幸运的是，这样的事情反过来也能成立。

　　我的一位同事，在她新工作开始之后的两年间减掉了大约10公斤。当我问她如何减轻体重时，她答不出个所以然来。在不断询问之后，才发现两年前她唯一刻意做的一项改变，就是戒咖啡因。她戒掉喝咖啡的习惯，改喝花草茶。但这似乎无法解释些什么。

　　她说：“喔！对了！因为我要戒掉咖啡因，所以我也不再喝可乐。”以前每个星期她都差不多会喝掉六罐可乐，虽然不能说是上瘾，但是一罐含有139大卡热量的可乐，如果每个星期喝六罐，过了一年就会变成6kg的肥肉。她甚至不知道自己的体重为何会减轻。在她心里，她只觉得自己不过是戒掉咖啡因罢了。（咖啡我是戒不掉了，不过可乐已经戒了）

　　在《科学杂志》中有一篇报导认为只要每天减少100大卡的热量，就能防止大多数美国人变胖。如果大部分的人每年都只增加0.5kg或是1kg，按照上述的说法，只要每个人每天都减少摄取100大卡，大部分的人就能够减轻体重。要减少这100大卡，我们可以试着每天多走2000步（约1.6公里），或是每天都少吃100大卡的热量。

　　每天消减100大卡或是200大卡热量的最佳方法，就是用一种不会让你觉得被剥夺的方式。重新安排整理你的厨房，以及改变你的某些饮食习惯是很容易的，所以你根本不必想着要减少食量，或是吃些不同的东西。就跟那些让我们不知不觉增加体重的暗示一样，这些做法也可以帮助我们不必伤脑筋就减轻体重。

　　到底能减轻多少体重呢？不同于你在凌晨三点的名人访谈节目中听到的内容，并不是在十小时内减轻5公斤，或是在10天之内减轻5kg，甚至不是在10个星期内减轻5kg。这些都会让你有节食的感觉，你也会觉得有什么被剥夺。相反的，假设在你不知不觉的饮食范围内，每天减少100到200大卡的热量。你可能不会觉得被剥夺。在10个月内，你就会减掉将近5kg的体重。虽然减掉5kg并无法让你登上今年《运动画刊》的泳装特辑，但是它或许能让你再度穿上某些具有“标志性”的衣服，国家批准安全减肥药，同时，你无需戒掉面包、意大利面、以及那些能够慰藉你心灵的食物，你的身心会因此而更加舒畅。

　　完全戒掉我们喜爱的食物是一种很糟的做法。但是少吃一些，的确是不必伤脑筋的可行性方案。许多风行一时的节食方法都着重于我们可以吃的食物类型，而不太重视我们应该吃多少东西。事实上，问题不在于我们点菜时点牛肉或低脂鸡胸肉。问题在于牛肉的分量通常都是一般餐点的两倍大。对我们的长期饮食计划而言，一份我们很讨厌的低脂鸡胸肉，或许比不上一份好吃、但份量稍减的牛肉。

　　如果我们每天只减少100或200大卡，我们就不会想念这些热量。我们可以轻易且不知不觉地每天减少100或200大卡，这正是，隐藏在不知不觉的范围中的秘密。

　　我可以在一年之内减掉多少体重？

　　如果你要做些改变，有一个简单的方法可以估算出你在一年之内能减轻多少体重。假设你其它的生活方式都维持不变，你只需要简单地将每天减少的热量除以10，所得到的数字就是你一年后大约会减少的体重磅数（1磅=0.453公斤）。

　　每天少吃一条270大卡的巧克力棒=一年减少27磅（约12公斤）

　　每天少喝一罐140大卡的饮料=一年减少14磅（约6公斤）

　　每天少吃一个420大卡的贝果或甜甜圈=一年减少42磅（约19公斤）

　　同样的计算方式也适用于热量的燃烧：每天跑步1.6公里就能多燃烧100大卡热量，一年就可减少大约4.5公斤。运动是个很好的减重方法，但是对多数人来说，每天少吃一条巧克力棒比每天跑4公里去贩卖机买零食要来得简单许多。

　　“我不饿，但我就是要吃东西”

　　喝完咖啡之后，一个新认识的朋友说他在过去的一年之内减掉了15kg。当我问他如何减掉这15kg时，他解释自己并没有戒吃洋芋片、比萨或冰激凌。他吃任何想吃的东西，但是如果他在不饿的时候想吃东西的话，他就会大声喊道：“我不饿，但我就是要吃东西。”

　　大声说出来之后，通常就能制止他毫不在意地放纵自己。其它的时候，体会一小口一小口地吃，更会留心注意自己在吃些什么。

　　 看整本书：瞎吃，一本教你怎样吃的书：