不吃主食就能减肥的“天方夜谭”

  。这些方法今天仍是对抗心血管疾病的有效方式。通过限制热量,身体摄入的能量比支出的少,所以在理论上迫使身体燃烧储存的脂肪以弥补能量上的缺口。与此相似,碳水化合物的限制同样会迫使身体燃烧脂肪。

  另外,碳水化合物和热量的限制能够降低胰岛素,故胰岛素对脂肪燃烧的压制效果最小化。尽管以上前提背后具有令人信服的逻辑,热量或碳水化合物的限制对长期维持减肥效果都是不足的,必须有其它因素的介人。数千年以来,生活在中国和非洲的人传统饮食是谷物和植物的根。虽然他们的饮食中富含碳水化合物,但和生活在美国的人相比他们较瘦一要知道美国节食的人数是不断在增加。

  有些社群有食量大的传统,如在北非和中东沙漠中的游牧民族,这些人因胃口大而闻名,但他们的身体却像沙漠里的石头一样有楞角。

  长期限制热量或碳水化合物实际上会具有反作用:虽然开始能够减轻一些体重,但最终体重还会反弹甚至增加。这些限制已被证明会破坏甲状腺素并且抵制性激素,从而引起代谢缓慢,伴随性欲低和失去减脂的能力。总之,如果做法得当,热量和碳水化合物的限制对于长期减肥具有很有益的促进作用。短期而非长期限制热量和碳水化合物,对于帮助减肥和保持瘦身是非常有效的方法。

  减肥这个话题需要进一步研究。我们急切地需要了解与脂肪有关的各种生物学功能。我们还需要了解如何去除那些促使脂肪积累的生物学功能(或障碍)。当脂肪失去它的作用以后,它也失去了它的生物学功能,它就会像其它

  同肌肉类似,脂肪能够积累也能被消除。身体的生存取决于它培养活跃组织和退化不活跃组织的倾向。对于脂肪也是一样,剥夺脂肪的作用,它就会分解并缩小。

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