越是良药越苦的原因
百色飞扬减肥网
2018-02-23 05:56:19
最后一点原因，就是大多数苦味物质都表现出一种难溶于水（疏水性）而易溶于油（亲油性）的性质。亲油性高，那么即使苦味浓度很低也能很明显地被感觉出来。这是因为，大多数的药会和人体内细胞的细胞膜结合，发挥出药效。在这个时候，亲油性越高的药，越容易和细胞膜受体上类似于“口袋的部分”结合，甚至可以通过细胞。所以，苦口良药正是由于苦味的存在才对身体起作用的。
植物中含有一种叫做生物碱的具有很强药理作用的物质。生物碱中的一些是有巨毒的，但若对其化学构造加以更改，就可以将它们当作药来使用了。药效越强，最有效的减肥药，所含生物碱也越多。
一般来说，生物碱易溶于油，是一种亲油性很高的物质，在浓度很低的情况下就可以和苦味受体相结合。所以，越是良药也就越苦。
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