喝啤酒能强健骨骼

  研究由美国加利福尼亚大学研究人员完成。他们选取市面上100种不同类别的啤酒,检测分析其中硅元素含量。

  加州大学食物科学与技术系研究员查尔斯·班福思与同事特洛伊·凯西得出结论,这些啤酒硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之间,平均每升啤酒含硅30毫克。其中,无醇啤酒每升含硅16.3毫克、小麦啤酒每升含硅18.9毫克、印度淡啤酒每升含硅41.2毫克。

  啤酒原硅酸是西方人摄入硅元素的重要来源。研究未提及每日最佳硅摄取量。眼下,美国人平均天天摄取20毫克至50毫克。

  啤酒采用麦芽酿造。研究人员发现,相比深色麦芽,浅色麦芽所含硅元素更多,效果最好的减肥产品,但这背地原因尚未查明。

  除此以外,啤酒酿造时使用的啤酒花含有非常多的硅元素,能达到普通麦芽硅含量的4倍。但是,它的用量远不及麦芽。

  “麦芽和啤酒花含量高的啤酒硅含量也高,”班福思说,“小麦的硅含量比大麦少,因为这一元素含有大量的于大麦外壳。”

  研究人员发现,深色啤酒酿造过程中加热过多可能破坏啤酒硅含量。但是,班福思说:“酿造过程中影响硅含量的因素尚未充分研究。”

  英国国家骨质疏松症学会成员克莱尔·鲍林说,协会欢迎班福思等人的研究结果,但这决不意味着人们应该大肆喝酒。

  她说,少量饮酒或可增强骨密度,大量饮酒则会降低骨密度,而每日饮酒量超过2杯就会增加骨折风险。除此以外,喝啤酒能强健骨骼其他与饮酒相关的健康隐患也不容忽视。

  塔夫茨大学研究人员柯丝蒂·塔克则提醒说,许多研究表明酗酒不利于强健骨骼,甚至引起骨质疏松,人们不应仅凭酒精保持骨骼健康。(本专稿为酒之园提供)

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