小时候的味道，老式蜂蜜蛋糕，香甜可口不塌陷，早餐全靠它

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2020-12-09 19:58:43

　　蛋糕其实是我们最熟悉不过的甜点之一了，说起蛋糕它最早应该是从国外引荐到国内的，主要以面粉、鸡蛋为主要材料通过烤制而成，现在随着时代的发展市场上面包的品种越来越多元化，想吃到以前的老式蜂蜜面包再也买不到了，所以今天决定在家中制作，想念这口的朋友快快一起学起来吧。

　　蛋糕店中现在一般会卖海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、芝士蛋糕等，口感都比较香软入口即化，但是这些口味我们吃多了还是会想念老式蜂蜜蛋糕，没有过多的食材与添加剂，追求蛋糕原有的口感这种经典美食我们千万不要辜负要言传下去。

　　很多年轻人早晨上班都会卡着时间起床，甚至有不吃早饭的坏习惯，这样长此以往下去身体会吃不消所以做上一大块蜂蜜蛋糕非常额农艺存放可以吃上2天，早晨在搭配上一杯热牛奶与鸡蛋非常营养又健康，每吃上一口都香甜可口，回忆也会用上心头。

　　蜂蜜蛋糕老少皆宜，因为自己制作没有添加剂所以食材都非常健康，口感与甜度我们都可以自由进行搭配，蛋糕中还可以搭配一些自己喜欢吃的水果干，既美味吃起来还非常有层次感。下面就一起来看看具体的制作步骤以及过程吧。

　　------【老式蜂蜜蛋糕】------

　　食材：蜂蜜40克、温水50克、鸡蛋黄3个、植物油10克、高筋面粉50克、蛋白3个、细砂糖3克。

　　步骤：

　　第一步：首先我们需要准备好以上食材蜂蜜、温水、鸡蛋、植物油、高筋面粉、白砂糖，准备好后我们需要把烤箱提前进行预热180度，然后在烤模上放上烘焙纸。

　　第二步：我们先来制作蛋黄糊，蜂蜜放到碗中需要用温水进行融化，再一次加入植物油、鸡蛋黄搅拌均匀。

　　第三步：接下来我们在蛋黄糊中过筛加入高筋面粉，顺时针搅拌均匀成面糊。

　　第四步：把蛋白放到盆中然后用打蛋机把蛋白打发成勾状，然后分两次把白砂糖加入蛋白中，一边放一般打发。

　　第五步：把三分之一的蛋黄搅拌到蛋黄白中，轻轻搅拌不要有太多的泡。

　　第六步：再将剩下的蛋黄糊倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀备用。

　　第七步：面糊我们混合好后倒入模具中然后在下面烤盘中加入1厘米高的水。

　　第八步：把蛋糕放入到烤箱中，用180度的火烤10分钟，我们可以在蛋糕上层盖上一层锡箔纸，为了蛋糕继续上色。

　　第九步：时间到了之后我们不要着急拿出来，先撕开一个小缝散热5分钟再拿出来，否则蛋糕热胀冷缩会有很多裂纹。香甜松软的蜂蜜老式蛋糕就制作完成了，喜欢的朋友快动手制作吧。

　　小贴士：

　　1. 老式蜂蜜蛋糕口感比较清甜，大家可以搭配上水果酱、巧克力酱、花生酱一起食用。这款口感香甜松软，做法简单的老式面包就制作完成了，家中的烤箱品牌与型号都各不相同，所以我们在烤制时一定要掐准火候仔细观察，否则蛋糕糊了会影响口感，大家如果还有什么想学的甜品以小点心可以在下方评论区中进行留言，我会教大家制作。

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