一家三口的极简晚餐，7天不重样，荤素搭配，全家爱吃

　　生活就是一日三餐接着又一日三餐，餐餐重要，一顿别少。天气好了，心情舒畅，做饭的动力也更大了。一日三餐，吃的饭菜，吃得更是营养和美味。营养搭配不可少，有菜有肉才是完美。其次是省事和美味，省时间自然是好的。很多时候，下班晚，饥肠辘辘的，就想赶快吃上晚饭，省事的晚餐一定是受欢迎的。美味就更不用多说，色香味是美食的标配项目。满足了这些小条件，一定不会辜负家人的期待。

　　第1天晚餐：茄汁鸡丁、豆腐丝炒黄瓜丝、什锦炒饭

　　【茄汁鸡丁】

　　鸡胸肉的家常做法之一，酸甜口感，开胃爽口，大人孩子都会喜欢的一道菜。鸡胸肉是我家的常备食材，易做易熟，随便搭配食材都能做出一道可口饭菜。这道菜将鸡胸切丁，锅中放油先将鸡丁滑炒至变色盛盘。另起锅后先倒入洋葱片翻炒匀，再倒入鸡片翻炒。最后倒入番茄酱炒匀出锅即可。

　　第2天晚餐：羊排炖土豆、凉拌莲藕片、蚝油炒小白菜

　　【羊排炖土豆】

　　这道菜是非常家常的一道菜，用红烧的方式，入味更好吃，土豆吸收了汤汁后，味道更加浓郁饱满，绵软的口感，越吃越想吃。

　　做法：羊排提前泡出血水，凉水下锅焯煮，去除浮沫。加入葱姜蒜，料酒和盐，炖煮半小时左右，这个过程也可以用高压锅进行。加入切好的土豆块，继续炖至土豆变软即可。

　　第3天晚餐：西红柿炒鸡蛋、蒜蓉空心菜、茄汁炒洋葱、菠菜炒豆芽

　　【菠菜炒豆芽】

　　这道菜可炒可凉拌，都非常快手，也很清爽开胃。菠菜提前焯水去除草酸，捞出过凉后攥干水分。将菠菜切成小段备用。凉锅凉油，放入1把花生米，小火炸至变色盛盘备用。另起锅，倒入少许油烧热，放入葱花煸香，倒入豆芽煸炒至豆芽变软，加入盐，醋炒匀，再倒入菠菜炒匀。出锅前倒入花生米拌匀。

　　第4天晚餐：糖醋脆皮鸡柳、蚝油土豆片、煎牛排

　　【糖醋脆皮鸡肉】

　　糖醋里脊，酸甜酥脆，百吃不厌，也是非常深受小孩子们喜爱的。今天做的这道菜在食材上做了些调整，用鸡胸肉代替里脊肉，食材简单，做法也简单。

　　做法：鸡胸肉切成条状，打入一个鸡蛋，加入盐搅拌匀。蛋液中倒入马铃薯淀粉，搅成糊状，浓稠度和酸奶差不多，不要太稠。锅中倒入适量的食用油，烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中，炸至表面有层硬皮捞出。再次烧热油，二次复炸一下捞出沥油。锅中留少许底油，抓一把黑白芝麻放入，再加入适量的番茄酱，小火烧至起泡。倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀出锅。一家三口的极简晚餐，7天不重样，荤素搭配，全家爱吃

　　第5天晚餐：红烧排骨土豆、洋葱丝炒茄丝、醋溜白菜

　　【醋溜白菜】

　　这是一道素菜，酸酸甜甜的味道让人食欲大增，开胃下饭，一年四季都适合吃。我今天用的是娃娃菜，更嫩，口感也更好。

　　做法：白菜斜刀切成小块，锅中放油，放葱姜煸香。先倒入白菜帮翻炒，再倒入白菜叶翻炒，加入酱油，醋，白糖炒匀，用点水淀粉勾芡出锅。喜欢吃辣的可以油烧热后先放些干辣椒煸香。

　　第6天晚餐内容：炖排骨、醋溜白菜、菠菜粉丝、炸花生米

　　【炖排骨】

　　天凉了就想吃肉，不知道大家有没有一样的感觉。自从踏入美食圈，不仅要琢磨新菜品，还要把家常菜都做好。炖排骨是最家常不过的肉菜了。以前做的排骨都是费时费火，炖出来还不一定烂，嚼起来费劲。用了今天的这个方法后，顿时效果不一样了，不仅软烂入味，还省时省力省煤气。

　　做法：将排骨洗净，放进高压锅中，加入八角，桂皮，香叶，水，葱姜蒜等香料。加入适量的水，水刚好没过排骨就可以。启动高压锅排骨模式。高压锅工作完毕后，将排骨和汤都倒入铁锅中。加入盐，酱油，再加些葱姜蒜，中火炖制30分钟左右。最后大火收汁。

　　第7天晚餐：鸭血烩菠菜、烧茄子、炖豆角、韭菜炒豆制品

　　【鸭血烩菠菜】

　　对于无辣不欢的人来说，这道菜绝对是一道下饭菜。也属于快手菜一族，几分钟就能做好，真正地好吃又好做。

　　做法：锅中放水烧开，烧水的过程中准备其他食材。买回的鸭血用清水冲洗一遍，切成小块。菠菜择洗干净，放入开水锅中焯一遍，去除草酸。焯好后捞出切成小段。锅中放油，油热后下入葱姜蒜煸香，小火，加入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸭血翻炒至变色，加入盐和鸡精，炒匀后倒入菠菜，炒匀出锅。