精选美食：蒜苗猪头肉，虾皮老虎菜，蘑菇炒秋葵，鱼香豆角的做法

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2021-05-06 06:24:19

　　蒜苗猪头肉

　　食材：猪头肉、西红柿、蒜薹、辣椒、精选美食：蒜苗猪头肉，虾皮老虎菜，蘑菇炒秋葵，鱼香豆角的做法葱少许、1勺豆瓣酱、几滴酱油

　　做法：

　　1、蒜薹洗净，切成小段；

　　2、猪头肉，切成薄片；

　　3、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒均匀。

　　虾皮老虎菜

　　材料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺

　　做法：

　　1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段

　　2、将所有食材放入一个容器中

　　3、加入调料拌匀后装盘

　　蘑菇炒秋葵

　　材料：秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面

　　做法：1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半；

　　2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。

　　鱼香豆角

　　材料：豆角、大蒜、姜、葱、泡椒、盐、醋、白糖、香麻油、鸡精

　　做法：

　　1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。把豇豆放入焯水大约两分钟。

　　2.焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温。降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味。

　　3.姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中；锅中油烧热，浇入小碗中激出香味。

　　4.浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀。倒入凉透的豇豆中拌匀即可。

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