秋后多吃这些碱性食材,好吃不上火,简单一熬真香,不懂吃可惜了
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2021-09-22 20:29:18
秋后多吃这些碱性食材,好吃不上火,简单一熬真香,不懂吃可惜了
秋天是多彩的季节,也是一个丰收的季节,地里的黄豆,花生,玉米,高粱等等农作物都丰收入库,农民伯伯们一脸的的喜悦。
回家看望父母以及年迈的奶奶,奶奶80多岁了,依然走路风风火火,干活利利索索,我看了也是很高兴。老妈说,奶奶的饮食很简单,每天一碗家乡最普通的“熬萝卜菜”是必须的,不但好吃,也让奶奶有了一个好身体。“熬萝卜菜”我知道,是家乡最普通的一种饮食,家家户户都会做会吃,不但是困难年代的救命菜,还是现在的健康菜。
我们现在的生活条件很优越,吃得也越来越精细,精米白面,各种肉类吃得太多,身体的酸碱平衡被破坏,很多年轻人都会查出三高的症状,如:高血压,高血脂,高血糖等等,也就是我们俗称的“富贵病’。所以,我们的饮食也要做适当的调整,多吃一些碱性食材,例如:五谷杂粮,各种蔬菜等等。以维持身体的酸碱平衡,让身体更加的健康。
所用材料:黄豆半碗,青萝卜2个,胡萝卜1个,盐少许。
做法步骤:
第一步:黄豆是现在上市的豆类,黄豆的营养价值很高,是碱性食材,黄豆素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有食疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时可抑制体重增加。黄豆我们要多吃,不但可以做成豆制品,直接做稀饭也是很棒的哦。
第二步:把青萝卜和胡萝卜洗净备用。青萝卜含有丰富的维生素,是一种我们常吃的碱性食材,能消炎杀菌,滋阴润燥,很适合北方干燥的秋天。平时多吃青萝卜能提高人体肠胃的消化能力,有助于排毒减肥等。而胡萝卜所含营养成分也很丰富,在蔬菜中享有盛名,有“小人参”之称。所以在平时别看这些蔬菜都不起眼,但是营养却很丰富。
第三步:把青萝卜和胡萝卜都用擦丝器擦成细丝备用。
第四步:把黄豆清洗干净,放到料理机中加入少许清水,搅打成细腻的黄豆汁。
第五步:砂锅中加入适量的清水,把搅打好的豆汁以及豆渣倒入。
第六步:大火烧开,改成小火慢慢煮15分钟,让豆渣多煮一会儿。这一步要在跟前看着,豆浆开锅后很容易噗出来。
第七步:这时把萝卜丝倒入锅里,继续小火慢慢熬煮。
第八步:熬煮大约15分钟,各种食材都熟透了,就可以关火,加少许盐调味,上桌。
第九步:每天吃一碗,健康满满。80岁奶奶每天都喝一碗它,补钙补维生素,没有三高真健康,别不懂吃!学会了,回家试试吧~~
峰儿话语:
1,熬萝卜菜,萝卜丝放入以后,一定要煮的时间长一些,不然会有萝卜味就不好吃了。
2,黄豆虽然磨碎了,也要比萝卜多煮一会儿,才会熟得透。其实这一款黄豆熬菜,不止萝卜可以这样做,其他蔬菜基本都可以。
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来源:雪峰儿
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