要想肉丸做得好吃？教你一招，肉丸外焦里嫩，紧致弹牙，还不松散
百色飞扬减肥网
2020-11-03 20:35:01
要想肉丸做得好吃？教你一招，肉丸外焦里嫩，紧致弹牙，还不松散哈喽，又和大家见面了，今天小编要给大家分享一道很好吃的美食，也是过年常吃的一种美食，看看你能不能猜得到呢？今天分享的是一种油炸食品，油炸食品一向都得到大家的青睐，也是大家爱吃的一种食物，油炸食品的种类有很多种，有炸薯条、炸鸡、炸鸡翅、炸鸡腿、炸馍、炸串、炸肉丸等等，种类是应有尽有，可以说是万物皆可炸，那这么多种类的油炸食品，你喜欢哪一种呢？
小编今天着重和大家分享的是炸肉丸，说到炸肉丸，相信大家一定都吃过，肯定也没少做过吧！炸肉丸是以猪肉或者牛肉为主，加入洋葱或者莲藕，经过反复炸制作而成的，炸出来的肉丸不仅可以直接吃，还可以烩菜、烧汤等，不管哪一种吃法，都无法抵挡肉丸的魅力，你喜欢吃炸肉丸吗？
我们一般在炸肉丸时，都会用淀粉去增加它的粘稠性，以确保肉丸不会松散，如果一不小心把淀粉加多了，就直接会影响肉丸的口感。其实要想把肉丸做得刚好吃，小编今天就教你一招，就是用面包糠来替代淀粉，这样做出来的肉质外焦里嫩，鲜香酥松，紧张弹牙不松散，吃起来口感更好。如果你也想做出来的肉丸好吃，那不妨试试小编这个办法吧！
炸肉丸 外焦里嫩、鲜香酥松、肉香四溢、紧张弹牙不松散，吃起来口感更好，越吃越上瘾！
所需食材：五花肉、莲藕、大葱、生姜、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋、面包糠
具体做法：1、买回来的五花肉洗干净，剁成肉馅，不需要剁太细，稍微有点颗粒感更好，大葱切段、生姜切片，莲藕去皮洗净剁碎，再冲洗一遍，控干水分备用（也可以用洋葱，根据自己喜欢的来）。
2、把大葱、生姜放入破壁机中，加水打成汁，把剁好的莲藕倒入肉馅中，加入适量的生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋一个，把肉馅顺着一个方向搅拌，然后葱姜汁少量多次的加入（不一定要把葱姜汁加完）。
3、再给肉馅加入适量的面包糠，再顺着一个方向继续搅拌，直至肉馅上劲为止（如果不知道加多少面包糠，可以少量多次加入，直到肉馅越粘稠即可）。
4、起锅倒油，油稍微多点，烧至三成热，将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队下入油锅中，炸至表面焦黄，即可捞出控油。
5、如果是直接吃，就再次复炸一遍，这样炸出来的肉丸更加酥脆鲜嫩；如果不直接吃，烩菜或烧汤吃，炸一遍就可以了。
一道外焦里嫩、鲜嫩酥脆的炸肉丸就做好了，用面包糠代替了淀粉，这样做出来的肉丸紧致弹牙不松散，而且吃起来口感更佳。如果你也想吃肉丸了，不妨试试这个办法，相信会给你带来不一样的滋味，肯定不会让你失望的。如果你喜欢这篇文章，麻烦给小编点赞+转发+关注哦！你有任何的建议，也可以在评论区里留言哦！谢谢！
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