咖喱有助于瘦身吗?未必

缘由:随着印度、泰国等餐馆络绎不绝地进入中国市场,咖喱作为东南亚的特产,其辛辣、浓郁的味道广受欢迎。一些国外的研究表明咖喱可以促进能量代谢,使人消耗更多的热量,从而有利于预防肥胖。这种说法令很多年轻爱美的咖喱拥趸无限欢喜,那么咖喱真的有助于瘦身吗?

  分析:咖喱是以姜黄为主料,并添加了辣椒、花椒、干姜、八角、丁香、肉桂、豆蔻、小茴香、芫荽子等十几种香辛料。咖喱含有丰富的蛋白质、多种维生素,并富含钙、铁、磷、镁、钾等矿物质,可促进人体唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。因辣味能刺激人的大脑分泌β-因多啡,让人愉悦感油然而生。所以爱吃辣的人,一遇咖喱就胃口大增、欲罢不能。

  那么咖喱到底能帮助瘦身吗?曾有研究发现食用咖喱有利于减少餐后的胰岛素分泌,增加身体的能量消耗,促进脂肪氧化,减少合成脂肪的机会,但这些实验都建立在等能量膳食的基础上,减肥药,每100g咖喱粉中能量就达415千卡,虽然每次摄入就一点点,但对于热爱咖喱浓香的人来说,最好的减肥药排行榜,很可能会因好食欲而多吃了一碗米饭,或多吃一个咖喱包子。此时咖喱的瘦身效果,不太可能抵消一碗米饭或一个包子的增肥效果。

  值得注意的是,为了让香客们享受咖喱的气息,制作菜肴时厨师们会毫不吝啬的加入油脂,几百卡的能量便不可避免增加体重负担。

  提示:咖喱未必有助于瘦身,烹饪时需注意少油少盐,就餐时也得控制食欲。因其辛辣,胃炎、溃疡病患者要少食,患病服药期间也不宜食用。

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