教你神奇做法,不用肉做“糖醋里脊”,酸甜可口出锅比肉还解馋
百色飞扬减肥网
2020-10-26 14:48:19
教你神奇做法,不用肉做“糖醋里脊”,酸甜可口出锅比肉还解馋!
不知道大家小时候对糖醋的食物有没有一种特别的情怀,无论是糖醋排骨鱼香肉丝还是糖醋鱼咕喽肉,都是我们的最爱,一口下去酸酸甜甜的就感觉特别的开胃,都能多吃一碗饭,我记得我小的时候,大人们只要带着小孩下饭店,小孩如果有点菜的权限,那么桌子上必定会多一道以酸甜为底口的菜,就是糖醋的味道,让我是无比的想念啊!糖醋这种调味方式是各大菜系中非常常用的一种调料之一,深受孩子们的喜爱。
知道为什么吃糖醋口味的东西会让人身心愉悦多吃两碗饭吗?糖分的摄入会让人体产生多巴胺,多巴胺是一种神经传导物质,会传递快乐等情绪,醋中的醋酸刺激口腔激发食欲,我真的是!太馋了,写到这里我的泪水从嘴巴里流了出来,打湿了键盘,但是真的不怪我啊!糖醋排骨什么的真是太好吃了,可是现在的肉价让我实在不敢高攀,二师兄的排骨我真是想都不敢想啊,吃一顿能吃掉一天工资,臣退了,真是打扰了,那么有没有什么平价的食物能够代替猪肉,而且口感什么的和猪肉一毛一样啊!网友:你怎么想的那么美啊!都这样谁还买猪肉啊!好吧!是我唐突了,那有没有和猪肉口感非常相似的平价食物呢?答案是:有!
就是香菇!香菇的纤维特别像肉啊有没有,而且还不爱塞牙,用香菇做糖醋味道应该也会不错吧!然后我就尝试了一下,真是世上无难事,只怕有吃货啊!给大家看看我做好的成品图,馋的你口水直流!看外形非常的像糖醋里脊啊!感兴趣就跟我一起做吧!
【今日美味】:糖醋香菇条
【所需材料】:鲜香菇400克、蒜2瓣、面粉和玉米淀粉适量、 食用油、番茄酱、醋、糖、盐、蚝油适量
【烹饪过程】:
1.这是我们一会需要用到的食材,都事先准备好。
2.把鲜香菇的梗用厨房剪刀给去掉,然后把香菇洗净,锅中烧水水开之后倒入一小勺盐,再放入香菇,锅开中火把香菇煮3分钟。
3.准备一盆清水,然后把煮好的香菇放清水里拔凉,拔凉之后捞出香菇用手攥干香菇中多余的水分,这里要尽量挤干水分。
4.把香菇用厨房剪刀然后剪成香菇条,香菇条的长度差不多就行,然后把剪好的香菇条平铺在案板上,再次沥干香菇条中的水分。大家如果想省一点时间,也可以用厨房用纸吸干水分。
5.咱们用这个时间来调一碗糖醋汁,糖醋汁的比例是:4大勺的番茄酱,一勺蚝油和少许醋,少许盐,一勺糖,再加入适量清水,把它们混合均匀,搅拌一下备用。
6.把面粉和玉米淀粉以1:2的比例将这两种粉混合均匀,然后把香菇条放进去,让每个香菇条都能充分的沾上粉。
7.起锅烧油,油可以适量的多一些,因为我们要炸香菇条,等到油温七八成热的时候就可以下入香菇条开始油炸了。
8.全程开中火下香菇煎炸个4-5分钟后捞出控油,如果还觉得油的话就用厨房吸油纸吸一下。
9.把两瓣蒜切末后备用,然后再找一个干净的锅,锅里不用放油,直接放入调味汁然后开火随后蒜末倒入锅中,然后把酱汁和蒜末快速炒匀。
10.感觉汤汁浓稠之后赶紧下入香菇条,翻炒一下全部都能裹上汤汁。
11.这就是成品图啦,外酥里嫩酸甜可口,红扑扑的是不是特别的有食欲呀!
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