明日寒露,记得多吃8种食物种子,汇聚营养精华,为过冬打好基础
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2021-10-10 19:18:45
时间过得真快,转眼间明天就是“寒露”节气了。寒露一过,也就意味着正式开启了“秋冻”模式。所以在这个节气中我们一定要做好养生的准备,补充营养好过冬,由于种子是植物的精华,其中的营养素也是最密集的,所以种子类的食物很适合此时节食用。种子类的食物在生活中随处可见,包括五谷杂粮和坚果类等,今天我就跟大家推荐8种适合寒露节气吃的种子食物,顺时而食营养好,为健康安度秋冬做好准备,不懂吃可惜了。
1、南瓜子
南瓜子就是南瓜的种子,南瓜子作为人们日常生活中的一种零食,含有很丰富的营养价值,如果胶、脂肪酸、维生素、膳食纤维等。长期食用,可以为人们补充身体所需的营养,对人体有益。南瓜子除了生吃,也可以用来煲汤,或者放在米粥里,炒菜时也可以加一点增加口感,吃法有很多,但是最好是生吃,营养物质不会流失掉。
2、莲子
莲子它是莲花的种子,也可以说它是莲花的果实,所以莲子它既是果实也是种子。莲子含丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷和钾等,自古以来被认为是滋补佳品,在民间广为食用。秋冬季节空气干燥,最宜食用莲子作为食补。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。
3、板栗
板栗,俗称栗子,现在正是栗子大量上市的时候,相信很多人家的餐桌上经常能看见,它素有“干果之王”的美誉,淀粉含量非常高,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍,还含有多种营养元素,都是身体必须的。板栗的吃法非常的多,糖炒栗子,栗子烧鸡,栗子烧肉、炖肉、熬粥、做面点,味道都很好,喜欢吃栗子的朋友不妨试一试。
4、芝麻
秋冬天气干燥,不妨吃点芝麻防燥又润肤。芝麻中含有着大量的营养物质,比如维生素、脂肪酸等物质,可以有效地补充人体中所需要的营养,芝麻所含有的植物固醇也是所有种籽和坚果里最高的。芝麻在吃法上,最好的就是将芝麻磨成粉后再吃,磨粉之后能释放一定量的不饱和脂肪酸,营养价值相比之前要多得多,比直接吃芝麻更容易吸收。
5、花生
“寒露收豆,花生收在秋分后”。花生是寒露前后的时令食物, 所以大家可多食花生。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,特别是不饱和脂肪酸的含量很高。花生的吃法有很多,可生食、磨成粉冲服,还可炒熟或煮熟吃,尤其以水煮或者炖着吃最为营养。
6、核桃
核桃是常见的四大坚果之一,有着“万岁子”、“长寿果”的美誉。它含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素,对补充身体能量需要,调节身体平衡有较好的帮助。一般核桃生活中比较常见跟简便的方法就是直接食用,其实,它还可以用来煮粥、煲汤、明日寒露,记得多吃8种食物种子,汇聚营养精华,为过冬打好基础泡酒、做米糊、做蛋糕等,最大程度的发挥其作用。
7、藜麦
藜麦是一种全营养碱性食物,蛋白质含量与牛肉相当,品质也不输肉源蛋白和奶源蛋白。尤其是钙、镁、铁等含量都大大高于禾谷类作物,还具有高膳食纤维、低热量等特点。藜麦可以做成干饭的形式吃,可以煮成粥来吃还能和水果,谷物混合在一起吃。但在烹饪之前我们需要把藜麦提前浸泡,藜麦表面有一层水溶性的皂苷,吃起来是苦的,而用水浸泡一段时间,把皂苷去掉,这样才适合下锅。
8、杏仁
杏仁和其他坚果一样,富含抗氧化物维生素E,蛋白质含量也非常丰富,同时还含有不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质元素,营养全面,对干咳、缓解秋燥很有帮助。但杏仁也有南北之分,南杏仁味甜无毒,多作食用;北杏仁味苦有小毒,多作药用,每次用量应控制在10克以内。
来源:味谷的厨房
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