吃火锅减肥还不发胖？ 江疏影靠吃火锅减肥是真的吗

一则健康类新闻由江疏影而火，这源于江疏影在微博上发的一则言论“相信我，夏天吃火锅是减肥的”。言论一出，顿时引起粉丝一片热议，当然也有不少粉丝盲从跟随。但也有不少人存在疑问：吃火锅本身是摄入能量的一件事，为何还能减肥？火锅很多吃货应该非常的清楚，也非常的爱，对于在减肥的美眉来说，吃火锅是会让她们变胖的吗？又不能抵挡火锅诱惑的美眉们，那么火锅如何减肥、如何正确的吃火锅防止自己长胖呢？一起来看看正确吃火锅的方法。其实，这件事情，并没有各位想的那样简单。

江疏影吃火锅减肥还不发胖，这件事情，该如何理解？

对于这件事情，首先建议大家不可盲目信从，凡事都有两面性，吃火锅亦是如此，“九宫格”是火锅，“白水煮菜”也可称之为火锅，但是食用二者摄入的能量物质完全不同，自然产生的作用也就不同。

换一个角度来说，如果您吃的火锅是清汤煮菜，那坚持下去可能会瘦；但如果您每天吃大鱼大肉的辣汤“川味火锅”，您觉得坚持下去还能瘦吗？

另外一方面，人与人之间存在较大的差异，对于食物的消化吸收更是如此，某一个人可能本身就属于“干吃不胖型”，减肥药销量排行，那白水火锅对于他来讲可不就是“减肥之物”，但对于有些人可能就是“增肥利器”了。人群不同，代谢不同，切不可一概而论。

 

除了这些还有一件事也要请各位知悉：减肥，并不是仅仅靠饮食就可以达成的，很多人刻意“节食减肥”，这对于身体是存在风险的，身体经常处于半饥饿状态，很容易导致身体出现营养素摄入不足的状况，长时间下去很容易引起营养不良相关疾病，另外这样的减肥并不长远，人体长期处于半饥饿状态，很容易在之后突然暴饮暴食，从而会反弹甚至加重肥胖，反而不利于减肥。减肥，一定是饮食、运动、休息等方面共同达成的，只有多方面齐下手，才能真正的健康减肥。

所以，从以上几点您不难看出，“夏季吃火锅减肥”纯属个例，另外本身存在“夸张事实”的情况，并不可深信。

 

对于火锅，在食用安全、科学的前提下，可以说是一种比较健康的饮食形式，很简答的就可以满足“食物多样、低温烹调”，但是想要吃的健康，前提是您必须得吃的正确。

爱吃火锅会让你变胖吗

 

　　蘸酱虽小却窍门很多

　　一个不起眼的小角色，其实却在整个事件中发挥着至关重要的作用，这样的情节在电视剧里屡见不鲜。火锅中的蘸酱，扮演的正是这样的角色。


　　出于健康减重考虑舍弃重油锅底而选择清汤锅或是海鲜锅的人们，原本以为可以放心大胆地享用美食了。但是在吃这些清淡的火锅的同时，对于蘸料的需求会增大。而大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等，热量都是非常惊人的。2小勺（20克）沙茶酱的热量就相当于1碗白饭的热量！

　　破解：


　　自制蘸酱不失为聪明之举。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈，味道也很不错。

 

　　蔬菜配料不可忽视

　　相比火锅主料鸡鸭鱼肉，许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分安全，吃的再多也不会增重。其实这些主料对于一顿火锅的热量影响并不大，而那些健康且低热量的蔬菜，在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣锅中，可以吸油高达10多克！相当于1小碗白饭的热量。


　　破解：


　　选择配料的时候，不仅要考虑配料本身的热量，同时也要考虑吸油量。一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要


　　高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择的时候要注意合理搭配。

 

　　重油锅底是罪魁祸首

　　时下火锅品类繁多，比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中，麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基本来自于油脂。一般一人份的麻辣锅中的脂肪含量高达200克，相当于10碗白饭的热量！想像一下那些火红的辣油，在大呼过瘾的同时，你已经摄入了超过日常所需的热量和脂肪。


　　破解：


　　在锅底的选择上，可以选择相对清淡的锅底，实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃。


　　麻、辣、烫


　　吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。但中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡营养师介绍，事实上，减肥排行榜，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。


　　专家提醒宁舍三鲜，不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。


　　“营养”汤


　　很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富，事实恰恰相反。何凤怡告诉新快报记者，在反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见，因为火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因，如果同时饮啤酒，更是火上加油，因为啤酒中嘌呤含量也很高。


　　鲜嫩


　　不全熟的食物味道尤其鲜嫩，这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是，如果一味贪图鲜嫩，还没等食物烫熟就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。专家提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟透再吃。当然，如果食物在火锅中煮得太久，也会导致营养成分破坏，特别是蔬菜，煮的时间过长会使其中的维生素流失较多，一般烫软后即可进食。