一盘朴实无华的麻婆豆腐，蕴含着浓浓的家的味道，麻辣鲜香超下饭
百色飞扬减肥网
2020-12-21 15:58:21
一盘朴实无华的麻婆豆腐，蕴含着浓浓的家的味道，麻辣鲜香超下饭哈喽！大家好，我是福宝爸爸
只要说起川菜，有个菜总是第一时间被人想起，那就是麻婆豆腐。
相传麻婆豆腐为清代成都的陈麻婆所创，至今已有100多年的历史。
今天咱们就一起来做这道川菜的经典菜式，麻婆豆腐
需要的主要材料有，豆腐一块，约500克，牛肉末50克
首先我们将豆腐改刀成一厘米左右的小方块
起锅烧水，水开后加入一勺盐，将豆腐放入锅中汆烫约两分钟，这样不仅可以去除豆腐的豆腥味，还能让豆腐在烧的时候不容易碎。焯水后的豆腐捞出沥干水分备用
热锅滑油后重新下入底油，下牛肉末炒散，加入一勺郫县豆瓣，炒出红油
加入两勺清汤，没有清汤的小伙伴也可以用开水代替
锅中水开后下入豆腐，轻轻的晃一下锅，让豆腐都浸在汤汁里
大火煮开，转小火炖煮约5分钟，加入花椒粉，生抽，鸡精调味，因为放了豆瓣酱，所以不需要额外再放盐了
大火收汁，最后，淋入水淀粉勾芡
煮至汤汁浓稠，即可起锅装盘
最后，撒上一点葱花点缀，一盘麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了，你学会了吗？
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爱美食，爱生活，我是福宝爸爸#豆腐#麻婆豆腐#川菜收藏
热锅滑油后重新下入底油，下牛肉末炒散，加入一勺郫县豆瓣，炒出红油
加入两勺清汤，没有清汤的小伙伴也可以用开水代替
锅中水开后下入豆腐，轻轻的晃一下锅，让豆腐都浸在汤汁里
大火煮开，转小火炖煮约5分钟，加入花椒粉，生抽，鸡精调味，因为放了豆瓣酱，所以不需要额外再放盐了
大火收汁，最后，淋入水淀粉勾芡
煮至汤汁浓稠，即可起锅装盘
最后，撒上一点葱花点缀，一盘麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了，你学会了吗？
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