红烧冬瓜最好吃的做法，加上此步骤，冬瓜做出来比肉还好吃
百色飞扬减肥网
2021-09-16 22:53:28
红烧冬瓜最好吃的做法，加上此步骤，冬瓜做出来比肉还好吃说到冬瓜大家都很熟悉，是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜。冬瓜富含丰富的蛋白质，维生素，碳水化合物以及微量元素，营养成分非常高，对人体非常好，人人都说多吃冬瓜降火，清热解毒，而且冬瓜的热量很低，还有利于身体消肿，减肥人士和注重管理身材的人呢多吃有助身体，对于经常久坐的人呢更应该多吃，非常健康。
虽然立秋已经到了，但是还是有很多地区还是持续高温，炎热的天气还是让大家的食欲不是很高，无肉不欢的人呢也会觉得肉菜也略显油腻，但是又想吃肉，就有一道蔬菜如同肉的口感还比不油腻非常下饭，那就是红烧冬瓜。我们经常也会吃到，冬瓜经过红烧的做法，口感入口绵软但也不失脆爽，入口即化，好吃到和肉媲美，做得更好甚至可以说比肉更好吃。
这道家常菜，很多人都会在家做来吃，但是大家知道该怎么才能做出最好吃的红烧冬瓜做法吗，吃起来一点也不输吃肉肉。那么今天就来和大家分享一下，红烧冬瓜最好吃的做法，加上这一个步骤，冬瓜做出来比肉还好吃。
我们购买新鲜的冬瓜，像超市或者菜市场里都会卖切好块了的冬瓜，不过我们也要注意尽量挑选嫩一点的冬瓜，老冬瓜比较影响口感。我们把买回来的冬瓜先用水清洗一下外表，首先用刀把冬瓜的外皮给削掉，冬瓜里面的瓜瓤也要去掉，用刀或者是勺子给弄掉，然后把冬瓜切成大小和厚度都差不多的形状，辣椒切碎，大蒜切成碎末备用着。
接着我们架锅，开火先把锅烧热，等锅烧热后就加入适量的食用油，然后握着锅把转动一下锅进行滑锅，让食用油沾满整个锅面。随着把冬瓜放入锅里，火候调至中火，把冬瓜煎一会，用锅铲时不时的翻动，直到冬瓜的一面煎至金黄色了，然后再翻面煎至另一面。
很多人不会做这一步骤，而是直接下锅翻炒，所以做出来的红烧冬瓜味道就比较寡淡，其实冬瓜在炒之前先下油锅煎过后，在后续的翻炒中就会更加入味，而且也不会影响冬瓜的口感，味道会更好了，所以做出来的红烧冬瓜好吃到不输肉菜。
我们煎好冬瓜后，加入蒜末和辣椒一起翻炒，不等熟透，加入适量的食用盐，生抽，鸡精提香，再加入一点水，然后盖上锅盖，开中小火焖煮几分钟，让冬瓜收汁更入味，这个时候我们可以调至一点水淀粉，给冬瓜勾芡用。
我们揭盖等到锅里的汤汁这得差不多了，然后倒入我们准备好的水淀粉，一点点的倒入给冬瓜勾好芡，然后开大火，继续翻炒冬瓜，等到汤汁变得黏稠，加入一点葱末点缀一下提香，就可以出锅装盘了。
这就是今天和大家分享的红烧冬瓜的做法，非常简单而且做出来非常好吃。我们平时做出来的红烧冬瓜之所以没有那么好吃，寡淡无味，就是因为少了这一步，红烧冬瓜最好吃的做法，就是要先把冬瓜先煎一下再炒，这样做出来的红烧冬瓜不仅脆爽而且很入味，味道和口感比肉还好吃。
来源：小欢搞笑段子
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