孩子天天嚷着要吃的菜,好吃到让你停不下来,做法很简单

　　蒜子啤酒蛙

　　食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉

　　做法：

　　1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块

　　2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒

　　3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆

　　4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色

　　5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材

　　6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了

　　肉丝拌腐皮

　　食材：猪肉、腐皮、青红椒各100克，虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、食用油、蒜泥各适量。

　　做法

　　1、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干；虾米泡软。

　　2、锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。

　　3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中，撒上虾米。

　　4、将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁，浇在盘中即可。

　　芹菜炒粉

　　食材：芹菜500克、粉条1把、胡萝卜半根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙

　　做法:

　　1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段。

　　2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断

　　3.胡萝卜切成丝；葱切葱花；姜切末；大蒜切片。

　　4.锅中倒油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入胡萝卜丝翻炒一会，再下入芹菜段翻炒3-5分钟。

　　5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。

　　葱 姜 鱼 头 煲

　　材料：鲢鱼400g / 植物油20g / 香油5g / 鸡油5g、蚝油10g / 老抽5g / 料酒12g / 胡椒粉2g、白砂糖5g / 味精 / 玉米淀粉10g / 姜3g、大葱5g / 大蒜(白皮)5g / 香菜15g

　　做法

　　1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀;炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出

　　2.待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油;葱切段，大蒜切成茸;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;香菜择洗干净，切成短段

　　3.炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可

　　家常剁椒鱼头

　　食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量

　　做法：

　　1. 把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。

　　2. 锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。

　　3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。

　　4. 在蒸好的鱼头上撒上葱花，烧一些热油，往上一浇就可以上桌了。

　　素豆腐包

　　食 材：香菇(干)3朵、粉丝1/2把、小白菜3棵、千张2张、调料食盐少许、香油1茶匙、白糖1茶匙、小葱3棵

　　做法

　　1、香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够，我一次泡了很多烧别的菜用；

　　2、粉丝也提前用清水泡软，剪短；

　　3、小白菜洗净切细条；

　　4、豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦；

　　5、中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味；

　　6、像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来；

　　7、绑上一根小葱即可；

　　8、表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。

　　来源：育儿知识说孩子天天嚷着要吃的菜,好吃到让你停不下来,做法很简单