精选美食推荐：猪肝生菜粥，豆腐白菜炖五花肉，白灼基围虾的做法

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2021-09-17 05:40:37

　　红烧带鱼

　　材料：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

　　做法：

　　1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

　　2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

　　3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

　　白灼基围虾

　　材料：虾1斤、盐两小勺、香葱1根、香菜1根、蒜粒两瓣、白糖少许、生抽两勺、食用油少许、姜三片切丝；

　　做法

　　1.剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。

　　2.洗净待用。

　　3.锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开。

　　4.水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可。捞起。

　　5.调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀即可。

　　冻豆腐白菜炖五花肉

　　材料：五花肉（连皮）、大白菜、冻豆腐、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、葱、蒜、鸡精；

　　做法

　　1.大白菜用手撕成小块，五花肉切片或者小块；把化开的冻豆腐切成块；

　　2.锅不放油烧至6成热，把五花肉放入锅中小火煎；出油后放入葱、姜快速翻炒;

　　3.肉两面微黄时盛出备用;用剩下的油把撕好的白菜放入锅中翻炒出水;

　　4.加入冻豆腐块中火烧开;放入五花肉，撒上胡椒、蚝油汁，小火慢炖半小时至40分钟;出锅时加入少许盐和鸡精即可。

　　猪肝生菜粥

　　材料：米半碗、猪肝200克、生菜2棵、生姜一小块。

　　做法：

　　1.先煲好一锅白粥，放凉后连锅一起放进冰箱。

　　2.猪肝洗干净切薄片，用生油、姜片、生抽腌好放冰箱。

　　3.生菜洗干净，控干水分后用保鲜袋装好放进冰箱。

　　4.上面1、2、3都是在前一天晚上做好的。

　　5.早上起床以后，把白粥、猪肝、生菜拿出来。

　　6.白粥放电磁炉上煮开，放进猪肝、生菜煮5分钟。

　　7.调好味就可以开吃啦。

　　来源：细节看汽车

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