美食推荐：燕麦猪蹄，韭菜炒鸭血，油豆腐炒黄豆芽的做法

百色飞扬减肥网

2021-09-17 05:40:50

　　韭菜炒鸭血

　　材料：鸭血一瓶韭菜一把；油一勺盐一撮姜一撮；

　　做法

　　1.鸭血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可；凝固好的鸭血切片，韭菜切长段；

　　2.锅里放水，将鸭血片放进去，煮开后撇去浮沫，将鸭血捞出来沥干水；锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂（如果没有肥肉这步可以省略）；

　　3.将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的鸭血片倒进去，加盐，翻炒均匀即可出锅；

　　油豆腐炒黄豆芽

　　材料：黄豆芽400g，油豆腐100g，辣椒2只，糖适量，生抽适量，盐适量，食用油适量，鸡粉1勺

　　做法：1、黄豆芽择根洗干净；油豆腐洗干净，用刀一切为二待用；辣椒切成圈；

　　2、锅中放油，油热后放入辣椒圈炒香，接着放入豆芽大火炒至黄豆芽发软，途中加入一点点清水，然后放入油豆腐翻炒，接着放入生抽、盐、糖、鸡粉加盖煮5分钟，等收汁了就可以出锅了。

　　洋葱爆猪肝

　　材料：猪肝300g、洋葱1个、青红椒各半个、酱油、生姜5片、盐、糖、鸡精、油、料酒；

　　做法

　　1.洋葱剥皮，切成片。青红椒洗净，切块。生姜洗净，切片。将猪肝切薄片后放入水里浸泡，水中加入适量料酒浸泡10分钟。

　　2.猪肝去水，沥干，备用。锅中倒入油，油9分熟的时候，将猪肝倒入锅中滑炒至7成熟悉变色即可，然后捞出盛入盘中备用。

　　3.锅中再次倒入少许油，将姜片、青红椒、洋葱放入锅中煸香。接着倒入猪肝翻炒，翻炒几分钟后，再倒入适量酱油，盐，少许白糖（用于提鲜），再次翻炒。

　　4.出锅前放入少许鸡精。这样，美味的酱爆猪肝就出来啦。小贴士：猪肝不宜炒太长时间，炒老了就不好吃了。

　　燕麦猪蹄

　　材料:猪蹄2个；燕麦1小碗；生姜；八角；桂皮；黄酒；油；盐；糖；生抽；老抽；水；

　　做法：

　　1、燕麦提前一夜浸泡。猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍。

　　2、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎。趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒。

　　3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽。

　　4、加入一碗水，大约漠过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右。等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐。

　　来源：搞笑小圆妹美食推荐：燕麦猪蹄，韭菜炒鸭血，油豆腐炒黄豆芽的做法

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