香甜的冬瓜面包，你吃过吗？

百色飞扬减肥网

2021-09-22 22:32:21

　　冬瓜面包

　　立秋后要多吃冬瓜，但是用冬瓜做面包你见过吗？这里教你不用烤箱，只用一个普通的锅，就能做出蓬松又拉丝，香甜又可口的冬瓜面包。

　　【冬瓜面包】

　　材料：

　　冬瓜、高筋面粉、鸡蛋、香甜的冬瓜面包，你吃过吗？白糖、牛奶。

　　做法：

　　1.在大碗中加入500克高筋面粉，打入2个鸡蛋、5克酵母粉、30克白糖，再用180毫升纯牛奶和面，随倒随搅拌。

　　2.上述材料搅拌成大面絮之后，淋入20毫升食用油，最好选用没有杂味的玉米油。下手揉成一个中等软硬的面团，盖上盖子饧5分钟。

　　3.5分钟后把面团放到案板上，像平时洗衣服一样来回的揉搓，大约10分钟后揉出手套膜，光面朝上，盖上盖子饧发至2倍大。

　　4.准备好一块冬瓜，去皮后从中间切开，把里面的瓤挖掉，再切成小丁，切好的冬瓜丁大约是400克。

　　5.锅内加入30毫升的清水和40克白糖，用小火慢熬，熬到糖浆变成为黄色，倒入切好的冬瓜丁翻炒。

　　6.把冬瓜的水分炒干，让其和糖液完全融合，盛出放入碗中晾凉备用。

　　7.面饧发好后揉面排气，分成10个大小均匀的小面团，再用擀面杖擀成牛舌状卷起，重复两三次后擀成圆饼，包裹上做好的冬瓜馅，整理成包子摆放在模具中，盖上保鲜膜二次饧发20分钟。

　　8.包子饧发好后刷上一层蛋黄液，撒上一点黑白芝麻或者果干增香，水开后放入蒸锅，扣上一个盘子蒸40分钟，关火后焖5分钟。

　　9.出锅后稍微凉一下再脱膜，冬瓜面包就做好了。冬瓜面包颜色金黄，看着就有食欲，轻轻掰开，里面是拉丝的状态，可以一片片撕下来吃，还有香甜可口的冬瓜馅料，口感很好。

　　（本报综合）

　　来源：西江都市报

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