美味的几道家常菜，做法简单易，营学养还不流失，每次都不够吃

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2021-09-17 09:50:09

　　香辣鸡翅

　　食材：鸡翅中、生姜，洋葱，葱，生菜叶，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，辣椒粉

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，两面各划几个刀口，便于腌料入味；

　　2、将鸡翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，洋葱丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味；

　　3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中，烤箱预热，上下火200度左右，烤制10分钟；

　　糖醋炒海虾

　　食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

　　做法：

　　1、虾洗净控干水分，挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。放入海虾。

　　清蒸鲈鱼

　　食材准备：鲈鱼1条，姜1，火腿1根，红辣椒，蒸鱼豉油，盐，米酒，花椒10几粒，大料1粒，葱丝10克

　　做法：

　　1、新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜，鲈鱼清洗干净后去头去尾。

　　2、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。

　　剁椒焖鸡翅

　　食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

　　1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。

　　2、捞出汆煮好的食材，美味的几道家常菜，做法简单易，营学养还不流失，每次都不够吃沥干水分，盛放在盘中待用。

　　3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。

　　4、放入剁椒，炒匀。

　　5、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。

　　6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。

　　7、注入适量清水，没过鸡翅。

　　8、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。

　　9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。

　　10、用大火收汁，倒入水淀粉。

　　11、用锅铲翻炒均匀。

　　来源：小七爱娱乐

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