入秋后,多吃这鱼,刺少肉嫩营养高,简单一做就特香,上桌汁都不剩

  入秋后,多吃这鱼,刺少肉嫩营养高,简单一做就特香,上桌汁都不剩导语:入秋后,多吃这鱼,刺少肉嫩营养高,简单一做就特香,家人都喜欢!

  俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

  秋天是吃海鲜的好时节,秋天的海鲜尤其鲜美,也非常的肥嫩。秋天的黄花鱼肉质更是细腻鲜嫩,遇到了买一条回家简单一做就特香!

  黄花鱼的肉厚刺少,呈蒜瓣状,嫩而不碎,鱼肉鲜嫩营养丰富,不管是蒸、煎、炸、炖、烧都非常的好吃,不需要过多的调料,自身已十分鲜美!黄花鱼含有丰富的优质蛋白质、微量元素和维生素,常吃对身体有很好的滋补功效。下面我就分享一个黄花鱼简单又好吃的做法,食材和做法都非常的简单,胜在味道鲜美,家人都爱吃。

  我们挑选黄花鱼时:一看鱼眼,新鲜的黄花鱼眼球凸起,黑白分明,看起来亮晶晶的有光泽;而眼球下陷、浑浊甚至眼睛发红的鱼便不新鲜了;二看鱼鳞和鱼皮,新鲜的黄花鱼鳞片紧贴着鱼皮,没有掉鳞和破皮的现象;鱼鳞片脱落或松驰的鱼也是不新鲜的;三看肉质,新鲜的黄花鱼轻轻按一下,会感觉很有弹性,不新鲜的黄花鱼按后往往会很难回弹。

  

  买回来的黄花鱼先去掉鱼鳞、鱼鳃和鱼的内脏,在处理鱼内脏的时候,一定要把鱼肚子里贴近鱼肉的那层黑膜也处理干净了,这个部位腥味很重。

  处理好的黄花鱼再多冲洗几遍,完全冲净血水和表面的粘液,然后斜打花刀后开始腌制:加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、姜丝或姜汁,抓拌均匀后腌制15分钟以上,使其充分入味。

  然后准备一碗酱汁:碗内先加入2勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、一匙食盐和一匙糖,搅拌均匀后再加入半碗清水,再次搅拌均匀后备用。

  

  再准备一点配料:葱切葱花、姜切姜片、大蒜拍扁、香菜切成段备用。

  这时黄花鱼也就腌制入味了,取出黄花鱼擦干表面的水分,然后正反两面均匀地裹上一层淀粉,起锅加油,油渐5~6成热时放入黄花鱼煎制,将黄花鱼煎至两面金黄后盛出备用。

  

  煎黄花鱼时,表面裹淀粉可以防止粘锅。

  然后就着锅里煎鱼的油,放入葱花、蒜、姜片炒香,完全炒出香味后再加入提前调好的酱汁,接着放入煎香的黄花鱼,因为料汁不是很多,可能没不过整个鱼,这时我们可以用铲子舀着锅里的汤汁浇到鱼肉上面,多烧几次使其均匀入味,然后盖上锅盖焖3分钟左右,也可以在焖的过程中,开锅翻个面再继续焖,让鱼正反两面都均匀入味。

  3分钟后,我们就可以大火收一下汤汁,收至汤汁浓稠后即可撒入香菜段,出锅装盘了,美味即成,好香啊!

  黄花鱼这样做,鱼肉鲜嫩不柴,好吃不腥,解馋又下饭!我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

  来源:吃货峰子

上一篇:腌辣椒时,不能直接放盐!少了这1步,辣椒不脆,还会腌烂
下一篇:血常规能不能检查出癌症?提示:“3个指标”若有异常,要做检查

猜你喜欢

相关文章推荐

你可能会感兴趣的文章

最近发表

©2020减肥药排行榜前10网 本网站因爱好分享减肥相关知识,没有产品交易,如有侵权或其它事项,请联系站长邮箱,第一时间删除,恶意破坏网站攻击者请远离,目前只有200IP,个人是个边连房租都交不起的哭鼻站长,请别浪费你大牛的时间和财力来弄。
罗氏鲜减肥药 罗氏鲜减肥药 罗氏鲜减肥药 罗氏鲜减肥药 舒尔佳 绿瘦减肥药怎么样 修正左旋肉碱 减肚子的减肥药 泰国减肥产品 减肥产品销量排行榜 正规减肥药 李湘代言的减肥产品 最火的减肥产品 最火的减肥药5大排行榜 哪种减肥药最有效 碧生源小蓝盒减肥药