香辣过瘾的几道美味菜，吃起来油而不腻，下班回家的必备硬菜

百色飞扬减肥网

2021-10-02 16:09:16

　　葱香牛腩

　　食材：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽；

　　做法

　　1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；

　　2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；

　　茄汁藕片

　　食材：莲藕、葱姜、油、番茄酱、白糖、盐、生抽

　　做法：

　　1、新鲜莲藕洗干净去皮切薄片，再用清水冲洗两遍，冲掉藕中多余的淀粉；葱姜切末；

　　2、热锅凉油，放入葱姜末爆香；爆香后加入番茄酱翻炒；倒入少许水；再加入白糖熬煮一分钟；放入莲藕片进去翻炒；

　　红焖猪蹄

　　食材：(一汤匙=15ml)：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙

　　做法：

　　1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干

　　2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深

　　3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色

　　4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色

　　5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

　　6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中

　　7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时

　　干煸鱿鱼丝

　　做法

　　1.将鱿鱼洗净，去皮，去骨

　　2.鱿鱼切丝

　　3.香芹切段备用

　　4.姜蒜葱末备好

　　5.所有食材准备完毕

　　6.锅放油加热，爆香姜末

　　7.锅里加酱油爆香芹菜

　　8.下辣椒丝炒至，再下鱿鱼丝煸炒

　　9.炒散卷曲后，烹入料酒炒均香芹

　　来源：幽默搞笑小飞

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