香飘四溢的几道家常菜，好吃不贵，学会在家招待客人倍儿有面儿

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2021-10-02 16:09:42

　　小龙虾简单

　　做法

　　1.准备好材料，小龙虾去除头部内脏，脏东西（菜市场老板买的时候已经帮去除）

　　2.准备好材料

　　3.热锅上油，放入葱姜蒜花椒红辣椒呛出香味

　　4.加入酱油，红辣椒油

　　5.爆香后倒入小龙虾，洒入料酒

　　6.迅速翻炒

　　7.炒至变色，有明显香味，然后加水进锅，水盖过小龙虾多出一点点即可

　　8.加锅盖，大火烧10分钟，再转中火焖8分钟左右，入味

　　蒜香豆腐

　　食材：豆腐、蒜、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油

　　做法：

　　1、首先将豆腐切成三角形的块，蒜切碎，葱切成葱花；

　　2、在碗中倒入适量清水，加入半勺盐，适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜末，拌匀备用；

　　3、锅中放入油，将豆腐下锅，煎至一面金黄后，翻边煎另一面；

　　香辣牛肉

　　食材：牛肉 200克、姜适量、干辣椒 50克、盐少许、鸡精少许、生抽 3克、生粉 9克、花生油适量、料酒 3克、蒜适量、青葱适量

　　做法

　　1.食材洗净待用

　　2.干辣椒待用

　　3.生抽、生粉、料酒待用

　　4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟

　　5.干辣椒用温水泡5分钟

　　6.热锅冷油，爆香姜、蒜

　　7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

　　8.大约5成熟，捞起待用

　　9.干辣椒去水待用

　　10.起锅爆香刚才捞起干辣椒

　　11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水

　　12.下葱，关火

　　丝瓜炒鸡蛋

　　食材：丝瓜鸡蛋、油，盐，料酒，葱花

　　做法：

　　1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

　　来源：小客的体育

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