香飘满屋的几道家常菜，出锅香味四溢，营养解馋，学会不用下馆子

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2021-10-02 16:10:06

　　香飘满屋的几道家常菜，出锅香味四溢，营养解馋，学会不用下馆子剁椒蒸鸡翅

　　食材：鸡翅、剁椒、葱、姜、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、油

　　做法：

　　1、鸡肉清洗干净，在背上刮两刀，然后放入清水中浸泡一会去除血水，捞起来沥干水分。

　　2、鸡翅放入碗中，加入姜末、料酒、酱油、盐、油、黑胡椒粉搅拌腌制15分钟。

　　3、鸡翅上放入适量的剁椒铺盖。

　　4、鸡翅用保鲜膜盖上，然后在保鲜膜上用牙签搓几个小洞。放入蒸锅中蒸20分钟左右就可以了，最后撒上葱花就好了。

　　麻辣花椒鸡

　　食材：鸡肉南瓜莴笋辣椒花椒、大葱姜老干妈豆豉辣、三黄鸡1只南瓜200克青笋1根鲜花椒100克干红辣椒10个大葱5段姜片5片、老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml

　　做法：

　　1、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

　　2、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

　　3、锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

　　4、倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

　　腰果虾仁

　　食材：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒

　　做法

　　1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉备用；

　　2、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎；

　　3、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐；

　　4、入青椒红椒翻炒，断生即可；

　　5、待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。

　　金针菇炒海虾

　　材料：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱

　　做法：

　　1、准备好食材

　　2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。

　　3、翻炒翻炒。

　　4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

　　5、然后，加适量的生抽。

　　6、加适量的白糖。

　　7、加适量的盐。

　　8、调味炒匀。

　　9、最后，搁入香葱，即成。

　　来源：搞笑大豆豆

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