香味十足的几道家常菜，荤素搭配，简单美味营养，家人吃的很开心

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2021-10-02 16:10:31

　　什锦鸭丁

　　1. 鸭胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉。

　　2. 切丁加入大牛肉粉抓匀。

　　3. 锅内适量油下入鸭肉丁。

　　4. 加入切好的胡萝卜丁、熟玉米粒、豌豆，中火翻炒到鸭胸油脂析出鸭肉炒熟即可。

　　干锅当归羊肉

　　食材：带皮羊肉400克，香辣酥100克，青红椒段50克，白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许。

　　调料：八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油各适量。

　　做法：

　　1、将带皮羊肉切成小块，投入开水锅里汆水后，捞出来待用。

　　2、锅里掺入鲜汤，另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、香味十足的几道家常菜，荤素搭配，简单美味营养，家人吃的很开心小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块，烧开后才把羊肉放进去煮熟。捞出来沥水后，倒进六成热的油锅里，炸至羊肉皮酥脆便出锅。

　　3、锅入少许香油烧热，下入羊肉块、香辣酥和青红椒段翻炒，其间调入盐、鸡精和味精，炒入味便盛入干锅里，撒上香菜段即可上桌。

　　红烧牛肉

　　食材：牛肉、辣豆瓣酱、葱、姜、酒、酱油、糖、胡椒粉、味精、八角

　　做法：

　　1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。

　　2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱。

　　3、放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，胡椒粉，酒，味精及八角。最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

　　来源：有家味美食

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