香浓美味的几道农家菜，吃起来鲜香过瘾，学会你将秒变大厨

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2021-10-02 16:10:31

　　水煮双菇

　　材料：杏鲍菇200克、白玉菇200克、生菜100克，干辣椒3个、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、高汤1碗、植物油适量、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙

　　做法：1.将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段

　　2.将撕好的生菜放入碗中

　　3.锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味

　　4.往锅中加入高汤或者热水

　　5.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开

　　6.出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中

　　7.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末

　　8.另起一锅，倒入少许油。当油烧到烧油至180°，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上即可。

　　番茄豆腐圆子汤

　　做法

　　1.准备材料：嫩豆腐切块，番茄去皮切块，香葱切末备用

　　2.准备圆子肉...

　　3.先加入少量豆粉（用少量水化开）

　　4.再依次加入佐料：豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、蛋液，朝一个方向搅拌上劲

　　5.另一个鸡蛋加入剩余蛋液..加盐打匀

　　6.锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀

　　7.锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开

　　8.水开后..用勺逐个下入圆子

　　杏鲍菇炒荷兰豆

　　食材：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；盐；白糖少许；生抽；姜末；葱末

　　做法：

　　1、荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用。杏鲍菇切片，红椒切块。

　　2、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。

　　3、放入焯过水的。荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。

　　来源：小七爱娱乐

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