这9种食物,营养全面又均衡,比保健品强,中老年人要多吃

  这9种食物,中老年人要多吃,营养丰富又美味,越吃越健康。食材有个性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天跟大家分享9种食材,在某一特定的营养元素中含量丰富,纯天然食材,比吃保健品强。

  人的身体就像是一台机器,比起年轻人,老年人更需要养生保健。每到逢年过年的时候,晚辈们习惯买一些保健品营养品给家中长辈,也有一些老人对市面上五花八门的保健品很痴迷,经常购买服用,保健品的作用就是通过食用来补充一些特定的营养元素,但如果小小告诉您,生活中有一些食物,其中某些特定的营养元素的含量就很高,吃了就能补,您还会去买保健品吗?下面小小就跟大家分享这9类食材。

  01、维生素A——鸡肝,猪肝,蛋黄

  一般情况下,正常饮食就可以满足维生素A的需求量,维生素A跟眼睛和皮肤状况有着密切关系,缺乏维生素A会导致夜盲症,眼干燥或慢性咽炎,这个时候可以多吃一些肝脏类食材和鸡蛋中的蛋黄,它们的维A含量丰富,可以缓解上述症状。

  【香卤鸡肝】

  食材:鸡肝,葱姜,料酒,卤包,生抽,老抽,食盐,冰糖。

  做法:

  1、鸡肝洗净后放入清水中浸泡1-2小时,然后冷水上锅,放入葱姜片和料酒,中火煮开。

  2、另准备一口锅,放入卤包,生抽,老抽,冰糖和食盐,大火烧开。

  3、将煮好的鸡肝放入新烧开的卤锅中,中小火煮10分钟后再转小火煮30分钟,最后关火浸泡1小时以上即可。

  02、维生素B1——葵花籽,花生,黑芝麻

  

  维生素B1的主要作用就是促进碳水和脂肪的代谢,维持正常的食欲和健康的精神状态,缺乏的话可能会引起食欲不振,体力下降,疲劳,代谢失调等,严重缺乏还会引起脚气病,这个时候可以多多食用葵花籽,花生和黑芝麻。

  【黑芝麻红枣丸】

  食材:红枣,黑芝麻,黑米面,糯米面,冰糖

  做法:

  1、黑芝麻炒熟后打碎备用,红枣洗净后切碎备用,冰糖用热水化开备用。

  2、将黑芝麻,红枣碎,糯米粉和黑米粉一同倒入盆中,加入冰糖水揉成面团。

  3、分成小面剂搓成丸子状,上锅大火蒸制10分钟即可。

  03、维生素B2——蘑菇,猪肝,猪腰

  维生素B2是一种黄色的营养素,它参与了细胞的生长代谢,可以促进生长发育,强化肝功能等作用,缺乏的话会引起口角炎,皮肤的脂溢性皮炎等等。蘑菇和猪肝中含有丰富的维生素B2,小孩和老人要多吃。

  【蘑菇炒鸡蛋】

  

  食材:蘑菇,鸡蛋,香葱,生抽,蚝油,老抽,食盐。

  做法:

  1、蘑菇洗净撕成小朵,香葱洗净切碎,鸡蛋打散放入油锅炒熟后备用。

  2、热油爆香葱花,倒入蘑菇炒制变软,然后加入调料翻炒均匀。

  3、最后加入炒熟的鸡蛋块,翻拌均匀即可出锅。

  04、维生素C——鲜枣,萝卜缨,荠菜

  维生素C比较常见,新鲜的蔬菜水果中都含有的营养素,它是一种水溶性维生素,可以促进牙齿和骨骼的生长,改善铁,钙和叶酸的利用,增强身体免疫力,如果缺乏容易引起牙龈出血牙齿松动,骨骼畸形,伤口难以愈合的情况。像鲜枣,萝卜缨和荠菜中所含的维生素C较为丰富。

  【凉拌萝卜缨】

  食材:萝卜缨,葱姜蒜,辣椒面,酱油,食盐。

  做法:

  1、将萝卜缨去根洗净,放入沸水中焯烫变软后过凉水备用。

  2、葱姜蒜剁碎,放入适量干辣椒和辣椒粉,淋入热油爆香,再加入少许酱油和食盐调味。

  3、将做好的蒜蓉酱淋在焯好的萝卜缨上,拌匀即可食用。

  05、钙元素——奶制品,豆制品,绿叶菜

  

  身体中99%的钙元素都用于我们的骨骼和牙齿生长,如果缺失会导致肌肉抽筋痉挛,精神紧张,关节痛,失眠等症状,钙元素的来源常见于乳制品,豆制品,新鲜的绿叶菜等等。

  【鹌鹑蛋炖豆腐】

  食材:鹌鹑蛋,豆腐,葱蒜,生抽,老抽,蚝油,淀粉,食盐。

  做法:

  1、豆腐洗净切块放入油锅中煎至两面金黄取出备用,葱蒜切碎,鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用。

  2、碗中倒入生抽,老抽,蚝油,食盐和淀粉,加入少许清水搅匀。

  3、热油爆香葱蒜末,放入豆腐和鹌鹑蛋,再倒入料汁中火炖煮,收汁后撒入葱花即可。

  06、铁元素——鸭血,肝,红肉

  铁元素是身体中非常重要的营养元素,它可以合成血红蛋白和肌红蛋白,构成人体必需的酶,参与体内能量的代谢,并与免疫功能有关,如果缺乏会导致贫血,营养不良等情况。铁元素常见于动物血,动物肝脏,猪牛羊肉中的红肉中。

  【鸭血炒韭菜】

  

  食材:鸭血,韭菜,葱姜蒜,豆豉,食盐,老抽,料酒,这9种食物,营养全面又均衡,比保健品强,中老年人要多吃蚝油。

  做法:

  1、鸭血洗净切块,韭菜洗净切段,葱姜蒜切末。

  2、油热后倒入葱姜蒜末,豆豉炒出香味,下入鸭血,淋入料酒,老抽,蚝油和食盐,炒出香味。

  3、最后下入韭菜段炒制成熟即可出锅。

  07、钾元素——口蘑,紫菜,银耳

  钾元素在人体中的含量不高,但却是身体中不可缺少的常量元素,它维持着神经系统和肌肉的正常功能,一旦缺钾,会出现肌肉无力,浮肿,低血糖等症状。

  【紫菜蛋饼】

  食材:紫菜,胡萝卜,鸡蛋,面粉,葱,食盐。

  做法:

  1、紫菜清水中泡发后切碎,胡萝卜洗净切碎,小葱洗净切碎。

  2、将所有食材放入盆中,加入鸡蛋,食盐和少许面粉搅拌成面糊。

  3、平底锅倒油,放入调好的紫菜鸡蛋糊摊成小圆饼,煎至两面金黄即可。

  08、碘元素——海带,裙带菜,紫菜

  

  碘元素主要参与合成甲状腺激素,这种激素在调节代谢和生长发育中发挥着重要作用,成年人缺碘会导致甲状腺肿大,胎儿或新生儿缺碘会导致呆小症,发育不良,智力下降等。

  【凉拌海带丝】

  食材:海带,大蒜,线椒,泡椒,生抽,醋,盐,糖,辣椒油。

  做法:

  1、干海带泡发后切丝,放入热水中煮10分钟后过凉水备用,大蒜,泡椒和线椒切碎备用。

  2、锅中倒入适量油,油热后加入蒜末,泡椒和线椒碎炒香后盛出,再加入生抽,醋,盐,糖和辣椒油拌匀。

  3、将调好的料汁淋在海带丝上拌匀即可。

  09、膳食纤维——魔芋,大麦,荞麦

  膳食纤维也属于碳水化合物,近几年被减肥健身人士所追捧,被称为”肠道卫士“。膳食纤维有利于控制血糖,降低胆固醇,增强肠道功能,平时经常食用还能控制肥胖,起到减肥的作用。

  【魔芋结炒黄瓜】

  食材:魔芋结,黄瓜,大蒜,黑胡椒,蚝油,生抽。

  做法:

  1、黄瓜洗净切片,魔芋洗净焯水,大蒜切末。

  2、热油爆香蒜末,放入黄瓜和魔芋结翻炒。

  3、加入生抽,蚝油,食盐和少许黑胡椒粉,翻拌均匀即可。

  各位食友们,关于类似的营养食材,你还知道哪些方法呢?欢迎留言分享。

  来源:小小的美食工坊

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